N栏目主持 陈锟 实习生 林之颖

昨日，家住福州台江区海润滨江小区的傅先生做蛋炒饭，打了一个鸭蛋，发现除了蛋黄，还有个软壳的“小鸭蛋”。

“双黄蛋见多了，这样的蛋中蛋却是第一次见到。”傅先生说，这鸭蛋是几天前朋友从长乐买的。主持人看到，这颗蛋的外表与普通鸭蛋无异，除了蛋清、蛋黄，还有一颗完整的椭圆形小蛋，约3厘米长，外壳薄，有弹性。

畜牧专家解释说，母鸭生蛋时，可能受到外界刺激惊吓，导致输卵管收缩分泌蛋白质，形成小蛋，随后输卵管又分泌钙质，形成“蛋中蛋”，“蛋中蛋”虽然罕见，但不影响食用。