N本报记者 王帆宇 整理

奥运赛程已然接近尾声，经过太多熬夜奋战的喜悦与激情，是时候用温婉的茶水来降降温了。

上期《茶周刊》介绍了六种传统饮茶的好方法，本期“茗家讲坛”依然邀请到乌龙茶专家陈郁榕老师，继续为我们介绍另外六种饮茶法，其中不乏美容润燥解毒的好茶哦！

果味茶

果味茶最流行的当数柠檬茶，据说起源于俄罗斯。在红茶中滴入几滴柠檬汁或放入一片柠檬，使茶中带有柠檬香。

还有一种方法是在泡红茶时，将切片的苹果与茶一起放在壶中冲泡，饮时加少量葡萄酒，就成了苹果红茶；也可以在红茶中加果汁，如果是先将加糖的红茶注入杯中，再将橘子汁等缓缓注入，茶水就会分为两层。

这些果味茶能提供大量的维生素，对美容有好处。

蜂蜜茶

蜂蜜茶就是在茶汤中根据个人爱好加入适量蜂蜜，使茶水变得香甜。

但蜂蜜中铁的含量高，会使茶汤变黑。在红茶中加蜂蜜，再加牛奶，茶汤便呈亚麻色。蜂蜜能提供多种维生素和矿物质，有润燥解毒、益气养颜的功效。

香草茶

香草是指有芳香的药用植物，在欧洲已有4000多年的应用史。

香草的香气有安神、镇静的功效，冲泡饮用有安神、利尿、开胃、发汗、杀菌、美容等效果。香草茶就是将香草与茶一起冲泡而成，不但有多种保健作用，而且很具风味。

与红茶相合的香草有薄荷、玫瑰、菊花、熏衣草、柠檬草、洋苏草等；与绿茶相合的有玫瑰、薄荷、白花母菊等；乌龙茶可以和玫瑰、薄荷一起冲泡；普洱茶可以和杭白菊一起冲泡饮用。

白族三道茶

云南大理的白族人待客用的三道茶是一种非常有内涵的饮茶法，寓人生哲理于饮茶之中。

第一道为苦茶，是将茶叶烤焦后冲泡的茶，味道苦涩，意为凡事要能先吃苦；第二道为甜茶，茶叶中加红糖、核桃，味道甜美，接在第一道苦茶之后，有苦尽甘来的含义；第三道为回味茶，茶叶中加蜂蜜、花椒、姜、桂皮、芝麻冲泡而成，甜苦麻辣回味无穷。

茶酒

将茶水掺入酒中就成了鸡尾茶酒。

乌龙茶可与威士忌、白兰地、烧酒掺和，红茶可以和朗姆酒、杜松子酒、威士忌、白兰地、桂花陈酒掺和，还可以根据个人喜好加入冰块、糖或奶油。

另一种做法是浸酒，就是把茶叶放入酒中浸大约一个星期，即可饮用。酒会提高茶叶的保健成分，让茶叶的成分变得更容易被吸收。同时，茶酒中酒精含量低，并且茶叶能解酒醉，因此喝茶酒不易醉。

茶饮料

茶饮料是20世纪80年代出现的茶叶深加工产品，具有低热量、低脂肪、低糖等特点，种类相当多，有绿茶、红茶、乌龙茶等各类茶饮料，还有果味茶饮料、草药茶饮料等。

陈郁榕，原福建省茶叶质量检测站站长，全国茶叶标准技术委员会委员