N本报记者 邱也栩

本报讯 8月21日晚，福州陈先生和两个朋友一起去正大广场的大丰收鱼庄吃饭。他们先点了一份鱼锅，吃完了以后照例要服务员把锅底清理掉，加汤准备再点一些菜。

不过，吃完饭结账时，陈先生却发现，账单上多了一项10元的锅底钱。工作人员告知，现在加的是大骨浓汤锅底，不是以前的清汤，所以要加收钱。

“之前端上来的时候为什么不说清楚？商家侵犯了消费者的知情权。”陈先生这样质疑道。以前他都是这么吃的，加汤并不需要收费。而且在点火锅菜时，菜单上也有“大骨浓汤锅底”这一项，服务员并没有在这一栏上打钩，“这是不是意味着我没点这个东西？”

一位值班经理解释说，换汤底要收费这项规定从5月份起开始实施，此前加的是清汤，确实不收费。

昨日下午，记者联系到福州赢百味餐饮有限公司企划部的康经理。对方表示，大骨浓汤锅底，在菜单上有明确的价格。服务员可能误以为消费者都点了火锅的菜了，就肯定要那个汤底，要不然没法吃。不过，服务员没有提醒消费者，确实是她的失误。

康经理说，这个收费项目是从5月份开始改的，刚推行的时候也要求服务员一定要提醒顾客，说明换锅底要收费。可能是时间久了，服务员以为是惯例了，提醒就没那么到位。康经理对此事表示歉意，称可以退还多收的费用。

昨日下午，福建闽君律师事务所卓文彬律师接受记者采访时表示，作为餐饮服务的提供者，商家不能以行业惯例或对顾客心理的掌握来推脱应尽的提示义务。商家有义务明确提示换锅底是否收费，以及收费标准，消费者向消委会投诉的话可以要求商家退还或双倍退还相关费用。