N王帆宇 整理

中国节日里最浪漫者，非七夕莫属。

经过若干年的演变，七夕已逐渐成为与214西方情人节旗鼓相当的“情侣必过节”。

玫瑰花和七夕夜大餐，已成为过节基本配备。但既然是中国情人节，自然要有点传统特色。

“巧果”对于年轻情侣来说可能有点陌生，但在大餐之后自己动手做一道爱心甜点，也相当应景。

不管是“中国风”的桂皮糕，还是“西式范儿”的巧克力慕斯，本期《生活周刊》推荐的几款七夕爱心甜点，定有一款能让你的七夕夜更浪漫。

中国风

1.爱心南瓜饼

材料：老南瓜250克、糯米粉、面粉、白糖750克、面包糠、吉士粉少量

做法

1.老南瓜蒸熟，稍微放凉捣成泥。

2.和入糯米粉和面粉、吉士粉、白糖，糯米粉与面粉的比例为3∶1，以这样比例做出来的饼较Q软。如果喜欢吃硬一点的话，可以把比例改成2∶1~1.5。

3.取一小块面团，放在装有面包糠的盘里，让其全裹上面包糠后，再用心形模具整成心形放在另一个撒有少许面包糠的盘里。

4.锅里放油，用中小火炸至两面金黄，用筷子常常翻动，直到南瓜饼浮起即可出锅。

2.杨枝甘露

材料：西米50克、金煌芒果2个、西柚1个、木瓜1个、椰浆1罐（椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少许（砂糖也可）。

做法

1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖焖至透明（约25分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

2.将一个芒果的果肉切成小块后，用搅拌机打成浆，另一个芒果果肉切成1cm见方状，备用。

3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5.当西米降到40摄氏度以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。

6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。

7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

3.杏仁桂皮糕

材料：杏仁粉1000克、糖750克、桂皮粉40克、蛋清250克、葡萄糖125克、糖粉80克

做法

1.把杏仁粉、糖、桂皮粉、蛋清、葡萄糖搅拌均匀，倒进烤盘铺平压实。

2.蛋清和糖粉打匀，抹在饼坯上，用模子刻成爱心状或星星状。

3.放进已经预热好的160摄氏度烤箱烤熟(注意上面不要烤成黄色)。

西式范儿

1.

巧克力慕斯

材料：牛奶1400克、巧克力600克、炼乳200克、吉利丁30克、白砂糖150克

做法

1.吉利丁粉加少量的冷水调匀高火6分钟煮沸后，加入白糖充分搅拌至溶化，待冷却后备用。

2.巧克力沙司加鲜奶搅匀后备用。3.鲜淡炼乳打至糊状，再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁(磨粉状)粉混合均匀。

4.将成品倒于模型内，待冷却后放于冰箱内凝固成形，然后再置入盘内。

5.将成品挤上鲜淡炼乳，再装饰巧克力片即成。

2.

爱心曲奇饼干

材料：黄油225克、面粉310克、精制细砂糖125克、牛奶15毫升、香草精5毫升

做法

1.将烤箱预热到170摄氏度。

2.将黄油打散，然后加入剩下的原料。

3.将面团揉软，每次将一半的面团滚成0.7厘米左右厚度的面饼，用越少的面粉越好。

4.将面饼做成你想要的形状，然后放到轻刷过油的烤盘里，烤12分钟。烤好的饼干应该是接近白色的。