“山不在高，有仙则名，水不在深，有龙则灵”这句话用在中国博大精深的美食中也是适合的。中国有若干名菜的确美味，可也不可否认因与名人搭上关系，名声更加大噪。我们品尝名菜，联想名人逸闻，举杯间也频添些许书卷气，倒也是“人因菜传，菜随人香”。

经典名菜毛氏红烧肉

据说,当年毛主席指挥三大战役时,每当听到胜利的消息时总是来上一碗红烧肉“犒劳”自己。作为红色经典湘菜，毛氏红烧肉油而不腻是最大特点。其做法也不难，选用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的块状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成。有兴趣的亲，不妨到福州的东方红来尝尝。

传统佳肴

口水鸡

鸡的烹饪方法多是炖炒煮，而以凉菜形式出现的较少，口水鸡就是其中的典型。乍一听，口水鸡的名字有点不雅，不免让人想起一副口水嗒嗒的情景，不过这个名字出自文人郭沫若之手。尽管如此，口水鸡却是集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。想解馋吗？福州蜀都丰鱼庄就有哦！

精致甜品南国红豆糕

红豆糕，江南传统名点心，味美豆香，嫩滑绵甜，也是宋美龄的最爱。在江南人家，逢年过节都必备红豆糕。精致的红豆糕选用相思之红豆秘制而成，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料呢。虽属甜品点心，具有调理高血压、水肿、便秘等功效，来厨房印象品品这道地道江南名点吧！

风味美食烤肉

说到烧烤，自然想到中餐烤肉、日式烤肉、韩式烤肉，相对于中韩的烤猪肉、羊肉，日式烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等都是日本烧烤的美味，尤以烤牛排、牛里脊最有名。吃烤肉当然要以自助的吃起来最爽了，福州的牛太郎餐饮是不错的选择之一，这里汇集了雪花西冷、牛肩肉及顶级牛排等烤肉极品。