N本报记者 王钊

本报讯 中秋节日益临近，月饼市场销售大战已经打响。国家去年颁布实施《食品添加剂使用标准》，对月饼生产销售的影响在今年集中体现，最明显的莫过于月饼保质期的缩短。

昨天，记者走访发现，往年动辄四五个月甚至半年的保质期，今年普遍缩水为60天，不少西点店、酒店自制的月饼保质期只有15~20天。离中秋节还有半个多月时间，这意味着正在销售的部分月饼，不到中秋节就过期了。

市场难觅保质期超90天月饼

昨天，记者在福州各大超市看到，超市都在显眼位置布置了中秋月饼专柜。而保质期方面，今年月饼保质期多集中在45天或者60天。走访多家超市，记者只发现一款广东生产的月饼保质期为90天。而往年商场销售的月饼，保质期基本都在四五个月左右，有的还会有半年保质期。

除了超市商场有大量月饼销售，不少蛋糕店、酒店也会推出自制的月饼，这种月饼保质期则更短。记者走访了福州部分蛋糕店发现，多数月饼保质期只有15~20天。而在一家蛋糕店，记者看到一款牛肉馅的月饼保质期只有7天。

27种食品添加剂被“封杀”

采访中，不少业内人士表示，月饼的保质期除与防腐剂有关外，还与它的制作工艺、原料等有关。去年新版《食品添加剂使用标准》实施后，27种食品添加剂被“封杀”，该标准是去年6月底才开始实施的，不少月饼厂家在此之前就已经生产出月饼，所以今年保质期缩短才全面体现出来。

“国家没有相关规定对月饼保质期作出规定，保质期都是各企业自己根据生产工艺决定的，今年月饼保质期多在30~60天。”福州仓山一家月饼加工企业相关人士告诉记者，今年月饼保质期普遍缩短，主要是延长保质期所需的食品添加剂使用减少。

质监部门相关人士表示，按照相关标准，月饼里面是可以添加有防腐作用的食品添加剂的，但是要按照规定范围内限量添加，往常用来延长月饼保质期的甲苯酸类防腐剂已被国家禁止使用，取而代之的是脱氢乙酸类、山梨酸类等，并且严格控制了使用量，这在一定程度上缩短了月饼的保质期。