N本报记者 黄凌燕

本报讯 昨日，莆田市食安办、莆田市食品安全督查队组织卫生、教育等部门，突击“造访”城厢区小餐饮和学校食堂，查看食品安全情况。

莆田市卫生局卫生防疫监督科科长林清钟告诉记者，从事餐饮服务单位不但要有工商营业执照，还要有餐饮服务许可证、从业人员健康证、卫生资质培训合格证。餐饮店要有消毒柜、消毒池等卫生设施，进货要求建立台账，还要求把制度和管理规定上墙。

昨日，执法人员对每个学校食堂进行了检查，发现大部分学校食堂基本证件都很齐全，食堂的操作程序也比较规范。但在执法中，工作人员发现学校周边的饮食店存在较多问题。

由于与莆田学院毗邻，学园豪庭一期小区的店铺几乎都是餐饮店。记者随同执法人员走进一家名为“香村瓦缸煨汤馆”的店铺。对于店里的货源，店主只出示一张撕得歪歪斜斜的白条，上面只有简单的记录。店员的从业人员健康证过期了，也没及时补办。在一家名为“山里炝粉”的店内，店主无法提供相关证件。早在9月7日，城厢区卫生局卫生监督所已对该店下发整改通知，然而截至昨日，该店还是无证无照。昨日，执法人员再次下发整改通知书，要求店主在取得相关证件之前，不得从事餐饮经营活动。

据了解，莆田已启动学校食堂监督量化分级管理。每年年终，监管部门还要对当年餐饮服务单位食品安全管理状况的监督检查结果进行综合评价。今年11月，莆田还将启动对大型餐饮服务业的食品安全监督量化分级管理。