本报讯 中秋晚宴吃什么？罕见的“洋海鲜”深海鳕蟹、帝王蟹，道道都是头牌菜，精美蟹券能一直用到明年元宵，买得越多越划算，可送货上门。10月7日前，拨968111或登录海都便民网（www.hdbmw.com），订购1880元帝王蟹礼盒，买10盒送iPhone4S一部；购990元帝王蟹礼盒，买10盒送1盒。购红膏鳕蟹298元6只装礼盒，买5盒送1盒。帝王蟹

福州一家外企的陈总是帝王蟹的忠实粉丝，逢年过节常团购阿拉斯加帝王蟹。他说，去年元宵，他请员工品尝过帝王蟹，大伙念念不忘，索性继续订购给员工做福利。

多次团购后，除了清蒸、涮火锅，陈总也摸索出帝王蟹的最佳吃法——“三吃”。一吃，把长脚和蟹螯拆下来，用盐烤的方式料理，不需要任何调味；二吃，把蟹身切块下锅汆烫，不论用柴鱼高汤还是沙茶高汤，味道都很正点；三吃，厚厚的膏黄用来蒸蛋，或等汤锅里的食物吃完，煮稀饭时再下，味道浓郁香稠，吃完回味无穷。红膏鳕蟹

深海红膏鳕蟹，又名皇后蟹，平时栖于深海海底，只有繁殖季节才少量活动于100米浅海，因此极难捕捞。因其膏红肥美，腹部常年有饱满的蟹籽，被奉为哺乳营养之佳品。

鳕蟹脚也非常有特色，肉质鲜嫩肥美，做法十分简单。先去除深海鳕蟹脚上部外壳，沾上淀粉和鸡蛋液，加入盐、味精、糖等调味料，油炸成金黄色捞出，佐上醋一起食用，外酥里嫩，回味无穷。

（陈燕燕 张莉）