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又到吃蟹季 “蟹都汇”大闸蟹卖火了
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3上一篇 2012年9月27日 放大 缩小 默认        

又到吃蟹季 “蟹都汇”大闸蟹卖火了

 

N小合

9月22日,阳澄湖大闸蟹正式开湖,市场上出现“大闸蟹横行”的现象。然而,就在此时,市场上不少不法商贩,挂起了“阳澄湖”的招牌,卖假大闸蟹,追求高额利润,欺骗市民。这些不法商贩为什么有如此大的胆量,欺瞒消费者?原因在于大闸蟹外表长的都差不多,市民一般很难分辨,再加上阳澄湖已经开湖,因此一些不法商贩就敢明目张胆地拿普通的塘蟹,挂上扣冒充阳澄湖大闸蟹,让消费者难以辨别好蟹。

对消费者来说,面对横行的大闸蟹,如何才能买到放心蟹、明白蟹?到底买哪个品牌的蟹券,才能让人放心?显得尤为重要。

正宗,来源于自家的养殖基地

螃蟹上席百味淡。每年10月,黄多油满的螃蟹让人食指大动。

作为规模最大,在全国拥有300多家门店的大闸蟹连锁专卖店——蟹都汇,为了让福州市民能吃上正宗蟹、明白蟹、放心蟹,这个时节,蟹都汇很忙。

据了解,蟹都汇在阳澄湖、太湖、高邮湖、洪泽湖等江苏各大名湖产蟹区,都有自己的大闸蟹生态养殖基地,这在行业并不多见。然后,将精心养殖的蟹空运到全国各个“蟹都汇”专卖店进行销售,保证了每一只大闸蟹的上等品质。

在蟹都汇六一路店,我们遇到了前来买蟹的黄女士。“今天有客人来吃饭,所以特意过来买几只大闸蟹。另外年底近了,也想买一些蟹券送人,这礼实在,也是当下时髦。”黄女士坦言。

走访中,“蟹都汇”福州地区负责人揭总表示,蟹都汇的蟹多年来之所以能受到福州市民的好评,是因为蟹都汇在培植蟹、选蟹上有诀窍:只有好水好料才能产出好蟹;只有符合青背、白肚、黄毛、金爪四大特征的大闸蟹,才是这个时节最美味、最正宗的大闸蟹。

美味,“蟹都汇”蟹味蟹食蟹选

蟹味是指蟹的味道。蟹有四味,肚脐之肉如仙贝,特细腻;蟹脚之肉如甲鱼,特鲜嫩;蟹黄蟹膏之味似仙丹,满口生香;蟹身之肉如白玉,媲美鱼肉。

蟹食是指蟹的食处。蟹有四不食:心、肠(实际蟹是有肠的),肺(鳃)、胃(沙和尚)。

蟹选是指蟹的挑选。要想选到肉质细嫩,味道鲜美的螃蟹,除了要避免吃死蟹以免中毒之外,必须要掌握“四看”要领。一看蟹之颜色,最好是青背白肚;二看蟹之体型,要大而灵活;三看蟹之肚脐,肚脐要向外凸出,动作敏捷;四看蟹之毛发,最好是金爪黄毛,蟹毛丛生。

由于螃蟹生活在江河湖泊中,常食小生物、水草甚至腐烂动物为食,蟹体、鳃胃不免细菌病毒缠身。不吃生蟹,少吃腌蟹,不碰醉蟹吃,就能避免感染肺吸虫而引起的咳嗽,如侵入脑部,还会引起瘫痪。故一定要把螃蟹高温加热后再食最保险。

想吃到正宗、美味的大闸蟹,选择正确的大闸蟹品牌是关键。“蟹都汇”始终本着一切以客户的满意为根本,倡导绿色、营养、健康的理念,拒绝以次充好、短斤缺两、欺瞒客户,为客户提供优质、快捷方便的服务,力求将蟹都汇做成中国百年品牌,让中国大闸蟹美食文化传遍世界每一个角落。

 
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