N华商报

本报讯 2010年的一天，陕西考古人员从西安临潼区一战国墓中取出一铜敦时，发现锈蚀严重又十分沉重，无法揭开。送至文保室后，文保员用凿子慢慢松动上下接口处，忽然一股味道扑鼻而来，里面有东西流出，她决定立即停下并再次盖好。经过与中科院有关专家沟通，考古专家通过蛋白质分析，今年经过几个月不断的测试，最终鉴定为黄牛肉。专家推测，这也是目前我国发现最早的墓葬中陪葬的肉制品，距今已有2000多年。

次日考古人员再次打开后，除了一股刺鼻的酸味外，眼前景象令考古人员大吃一惊：一块块碳化的东西，将铜敦装得满满的。这些碳化物是什么，立刻引起大家猜测。最后考古人员决定拿出一块掰开看看，结果发现里面有白色的弹性肌腱膜和一根一根的肉丝。

铜敦是古代的一种食器，由此胡松梅等专家推断应该是一块块的肉制品。陕西省考古研究院资深专家张仲立现场查看后，也推测可能是肉制品。

为了保护文物的原始状态，考古人员不能把它全部倒出来找骨头。经过X光的透视和分析，没能看到有骨头存在的证据。后来，经过与中科院有关专家沟通，考古专家通过蛋白质分析寻找真相。今年经过几个月不断的测试，最终鉴定为黄牛肉。陕西考古队队长胡松梅说，这个结果和这批墓葬中陪葬有大量的带骨的黄牛肉制品相一致。铜敦里的谜团至此得以揭开，原来是盆满钵溢的黄牛肉制品。