秋季天气干燥,吃一些清甜润喉的水果最滋润。但需提醒大家,秋果虽好,但也并非多多益善,否则对健康不利。
梨性凉味甘,能生津润燥、清热化痰,是祛除秋燥的理想选择。秋梨吃法不同,功效也不同,如咽干喉痛,生吃为好;滋阴润肺、润喉祛痰,熟吃更佳。但因为梨性寒冷,脾胃虚弱者不宜生吃,必须隔水蒸过、煮汤或做成粥吃。
柿子清热润燥、生津止渴、固肠止泻,但内含大量鞣酸,有很强的收敛作用,遇到酸性物质可凝集成块。尤其是过食未成熟、未去皮的柿子,或空腹吃,或咀嚼不彻底,鞣酸容易和胃酸结合凝集,导致胃柿石病。因此食柿不宜过量,尤其不要空腹或与酸性食物同吃。
石榴含有多种氨基酸和微量元素,有生津止渴、止泻止血功效。但石榴中果酸含量高,老人和胃肠功能弱的人不能多吃,一天最多半个,健康人一天也不宜超过1个。
山楂所含黄酮类物质和维生素C等有效成分对心血管功能具有调节作用,具有强心、扩张血管、降压降脂、降胆固醇等功效。其特殊的色香味能刺激食欲,起到开胃消食的作用。但孕妇和脾胃虚弱者不宜食用。
橘子富含维生素C、钙、钾等,有助于调节血压,改善脂肪代谢,防止动脉粥样硬化。但柑橘中含有大量胡萝卜素,一次性吃得太多,胡萝卜素被大量吸收入血,而肝脏短期内不能将其转化为维生素A加以贮存,会导致血液中胡萝卜素浓度过高,皮肤出现黄染现象,即所谓的“橘黄病”。此病不需特殊治疗,但要多饮水,限制进食胡萝卜素含量丰富的食物。
菱角是秋季果、粮、蔬兼具的水生作物,淀粉含量丰富,脂肪含量低,生吃可作水果,有清热消暑、除烦止泻之功效;熟食可当点心,有益气健脾之效。多食会产生腹胀。
荸荠可清热生津、消积化痰,咽干喉痛、发热、尿路感染等患者最宜食用。但荸荠性寒,不适宜消化能力弱、脾胃虚寒、大便溏泄及血瘀者食用。