N海都网记者 翁海霞

海都网讯 台湾小吃，是福州食神们十分热衷的主题之一。师大学生街城市广场中的台湾小吃节，自开始之后，就受到了许多人的关注。那里的小吃正宗吗？好吃吗？今天，福州网友@子言jenny就带你好好踩踩点、导导购。当然，若你发现身边美食，也可以在新浪微博上编辑#吃货爆料#，并@百事美食天堂微博，就有机会见报分享。

新式菜肴 大肠包小肠

大肠包小肠又叫“糯米肠包香肠”，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”。大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料，吃起来又香又有味。学生街里有一种豪华版本的大肠包小肠，除了香肠之外，还会加上蒜头、花生粉、酸菜等配料，借此创造更丰富的口味及口感。

风味小吃 咸猪肉

咸猪肉，著名的客家小吃，是在物资匮乏年代，食物保存条件受限时，人们为了延长食物保存时间而产生的，春秋时代孔子收学生还以咸猪肉抵学费呢。小吃街里的咸猪肉采用最传统的盐腌法，将新鲜的五花肉以各式调味料和香料腌制2~3天入味后，依个人口味进行加工，先用锅蒸半熟，然后放入烤箱烤熟，接着直接蘸着调味汁食用，咸香而不油腻，非常好吃。当然，也可以配些蔬菜，风味更加独特。

另类菜肴 臭臭锅

臭臭锅其实就是加了臭豆腐的火锅，在台湾颇为流行。臭臭锅中的臭豆腐无论是否炸过，切小块后放入沸水中煮十多分钟；接着与吃火锅类似，可添加其他食材，如海鲜、猪牛羊肉、蔬菜、香肠等，再添加调料就可以开吃了，当然也可以边吃边加食材。因添加的食材不同，臭臭锅也被分为海鲜臭臭锅、香辣大肠臭臭锅、麻辣锅等；同样也有一锅多吃的吃法，如可干吃，也可涮火锅。

随心小吃 炸三明治

水果三明治、酥皮绿豆三明治、金枪鱼三明治等现在已经到处都有，不过油炸三明治不是很常见，学生街里有一家。将三明治的面包经油炸后再夹肉、水果、火腿、调料等，吃起来酥脆可口。事实上，这种做法如今在国内各地也甚为流行，几乎是不少人早餐的首选。