N本报记者 王烽

本报讯“街边小摊贩售卖的白地瓜定价比较随意，且重量很难有保证，可是我找了不下10家超市，都告诉我不卖白地瓜，不知为啥？”近日，多位福州市民向记者提出这样的疑问。

连日来，记者走访市场时发现，的确如市民所反映的那样，福州超市鲜有销售白地瓜，而街头流动小摊贩却卖得很好。对此，福州超市业内人士称，由于白地瓜难储藏，且顾客会要求剥皮，这样易费人力，故进的量很少，极个别超市个别时段才有售。

摊贩白地瓜售价不低

批发价在0.6~0.8元/500g，零售价一般要在2.5元~3元/500g

白地瓜，形状大小和地瓜差不多，皮呈淡黄偏白，肉非常白，吃起来比地瓜清甜，香脆可口，水分多，富含钙质，除了可用炒、煮、腌渍等方法食用外，也可以当做水果生吃。

记者上个周末多个时段走访了永辉超市金祥店、永辉超市省府店、家乐福超市宝龙店等多家主流超市，发现上述门店的果蔬区均未见到白地瓜。在永辉超市省府店，听到记者问询白地瓜，水果区的销售人员先是愣了一下，而后建议记者去蔬菜区看看。蔬菜区的销售人员则告诉记者，该门店不卖白地瓜，问及原因，只称没进货，却未给出具体没卖的原因。

走访中，记者注意到，只有农贸市场、街边的流动小摊贩才能见到这种“绿色”、“高钙”的蔬菜“兼”水果，不过，售价不低。依据福州市海峡蔬菜批发市场的数据，白地瓜的平均批发价最近一周维持在0.6~0.8元/500g。但记者注意到，终端市场售价，完整的白地瓜论斤卖，售价一般要在2.5元~3元/500g，一般正常大小的一个白地瓜就要一斤。不过，若要求摊主提供剥皮服务，即买即吃，价格基本是原先的两倍，论个卖的话一个则要5元。

白地瓜销售讲求卖相

当天批当天就要卖光，这样品相好才会有人要

如此高钙的蔬菜“兼”水果，缘何鲜见于超市？永辉超市负责生鲜采购的相关负责人给出的理由是，白地瓜储藏难，很容易变色，且超市客流量大，翻来翻去会造成卖相差，相较其余品类白地瓜卖相好坏尤会影响其销售量及价格。不过，该人士告诉记者，永辉超市并不是完全不卖白地瓜，但进量很少，故只能在个别门店的个别时段有售。

福州市海峡蔬菜批发市场一高层也对记者证实，“白地瓜一般当天批当天就要卖光，这样品相好才会有人要。”另据介绍，白地瓜主产区是南方几大省，福州产地主要是在长乐，从7月份起陆续上市并一直持续到12月底。

采访中，记者还了解到，超市普遍不售白地瓜的原因还在于，买白地瓜的人有相当一部分倾向于即买即吃，即希望店家提供剥皮服务，但这种耗费人力的品类往往是超市不喜欢的。据称，仅有个别超市有售菠萝的原因也在于此，而同样价高但耗费人力的榴莲之所以例外，则在于榴莲经过这些年的市场培育，已有很大一群“粉丝”。

□小贴士

白地瓜，学名叫豆薯，又名甜薯、凉薯，营养丰富，每100克含钙高达21%左右，富含维生素VC、B胡萝卜素、蛋白质，含铁、锌、钾、镁、磷等人体必需的稀有元素。