广东一餐厅老板发明，用于餐厅清洁，一月省500元

餐厅老板示范地沟油造肥皂

N南方都市报

核心提示 众多餐饮单位产生的废弃油脂如何处理？如何防止被制成地沟油回流至餐桌？这一直是让食品安全部门头疼的难题。如今广东省东莞市凤岗镇似乎找到了良方，该镇一家餐饮店老板自创了用餐厨废弃油脂制作肥皂的方法，该镇正在24家餐饮店内推行这种方法，有望在全镇推广。该方法的创始人前天向记者展示了整个制作过程，2升的废弃油脂在半个小时内被制成半凝固状态的肥皂。成本也相当低廉，10升废油、8元钱的配料即可制作32块易拉罐大小的肥皂。

废弃油脂制成肥皂

这个方法是该镇一家餐厅老板卢树衡所创。“我们做料理的时候，会经常油炸食物，如天妇罗之类的食品就需要油炸，每周都会产生差不多15公升的废弃油脂。”卢树衡前天接受记者采访时说，“当时我就想，这些油脂直接倒掉会污染环境，卖给潲水贩子又可能会被制成地沟油。后来我在网上搜到了一个用油脂制作肥皂的方法，就模仿着做，但貌似并不太成功，经过多次调整配方，屡次试验，终于被我制成了具备较强去污能力的肥皂。”从去年10月份开始，他就利用店里的废弃油脂制作而成的肥皂替代了原来的各种清洁剂。

9月5日，广东省食品药监局等相关部门负责人组成的调研组到该餐饮店视察，这个“变废为宝”的方法得以肯定和推广。

去污力与洗衣粉相当

卢树衡前天下午向记者演示了整个制作过程。在30分钟内，他便将2升废弃油脂制作成半成品的肥皂，装在8个空的炼奶罐中，“在放置1周后，将这块肥皂倒出来，再在阴凉通风处放置3周，等全干后就可以使用了”。记者看到，该店内已成品的自制肥皂呈土黄色，除了没有市面上的肥皂那种香味之外，与普通肥皂并无差别。记者用其搓洗染了油脂的衣服，发现其去污力与普通洗衣粉无异，手上的皮肤也并未感觉异样。

记者看到，其配料和设备十分简单，只需水、食用盐、白砂糖、氢氧化钠和酒精，以及两个大盆子和一把勺子。卢树衡说：“一般来说，处理10升的废油，购买配料所需的费用仅为8块钱，就可以制成32块肥皂，每块大概就炼奶罐大小，约380毫升。”据卢树衡介绍，回收利用废弃油脂制作肥皂使用后，该店一个月能省清洁费和水费大概300到500元。由于店里的洗碗机自带清洁剂，不需要用到这些肥皂，一般都用它来清洁炉头、锅底、灶台等地方，去油污能力特别强。

记者走访了其他正在试用该方法自制肥皂的餐饮店，他们普遍表示该方法明显节省了清洁剂的费用。该镇一家面点店的主管刘先生说：“现在我们的同事都是用这种肥皂来洗衣服，很受欢迎。”