自助餐很多人都吃过，但是每次吃自助餐，人们心中总暗含着“一定要吃够本”的想法。近日在微博上被疯转的“如何吃垮自助餐厅”教程，无疑为吃货们带来了福音。教程意在把人人都培养为“自助餐杀手”，教程一共分为七步，坚持了循序渐进的原则。

第一步，吃水果，30分钟后直奔下一主题；第二步，吃海鲜，要多吃，不然怎么把成本收回来呢！第三步，各种肉类（比如牛排之类），在快被肉腻死之前，转入下一主题；第四步，沙拉，顺便休息一下肠胃；第五步，主食，最好尝试意面，米饭是大忌；第六步，甜品，拿好小蛋糕、挖好冰淇淋，边吃边聊。

商家对招多的是

此教程一出，网友“渲染de笨笨”就现身说法：“先吃水果，不仅能吃得多，吃完后胃不撑、肚子也不胀，重点是一样一样吃，脸皮要够厚。”最后总结一句，“真心好用。”

“正常饭量的人，在自助餐厅里是很难吃回成本的。”一位五星级酒店的总厨称，餐标在150元至200元左右的自助餐厅喜欢打“海鲜”招牌，主要是三文鱼、扇贝、虾。实际上这些食物成本有限：三文鱼批发价在40至60元之间，200元的自助餐得吃上四五斤才能“回本”；普通海虾批发价在20元左右，指望“吃虾回本”得吃10斤。

有些自助餐厅还推出海参、牛排这样的“高档菜”。“海参的学问可就大了，最便宜的海参才十几块钱一斤，网上批发的小刺参有10元一只的。”

圣诞自助餐必不可少的火鸡每斤售价才20元，国产西冷牛排不过35元一斤，至于其他的沙拉、甜点更是“吃到爆炸也很难回本”。

运动员和重体力劳动者去吃自助餐也许能接近成本。还有个办法就是一直吃，把战线拉长，拖上四五个小时。但绝大多数餐厅都不会允许。

很多自助餐厅把用餐时间限制在2小时。胃排空时间大约在2至4小时，限制用餐时间可以让客人速战速决把胃填满。

另外，把刺身台、海鲜塔由“陈列”改成“现切”，一些心急不愿排队的客人就会自动放弃。在一些“先点单再上菜”的日本料理自助餐厅，服务员采取的则是拖延战术：第一批点单迅速上菜，后面的加单则是能拖就拖。产生饱腹感需要一段时间，客人一开始吃得急，再坐一会儿就感觉饱了。

还有的餐厅走技术路线，在甜点、主食的种类和质量上下工夫，把这些容易饱腹的食物做得特别好吃，其他菜品客人就吃不下了。

别把身体吃垮了

看到这份教程，南京市中西医结合医院减重门诊专家陶雪芬主治中医师直言：非常不健康。她指出，首先，先吃水果的做法是正确的，但是，空腹大量吃水果，容易刺激肠胃。吃水果如果没到半小时，等水果基本消化后再吃海鲜，海鲜与水果中的维C作用，对人体有很大危害。

其次，由于肉食为酸性食物，大量进食后，身体必须用钙中和，造成钙质损失。此外，太多肉食消化起来，对肠胃也有很大负担。第三，螃蟹寒性很大，大量食用可能损害健康，还会造成炎症加重或过敏反应。吃自助餐还是要量力而行。

（高欣 整理）