N本报记者 王帆宇

冬天，正是喝咖啡的好季节。

冬日暖阳下，热闹街市边，一杯热咖啡在手，几个朋友闲坐，不需要说话，你的心已经远离周遭的浮躁。

咖啡之于现在的都市人，已不再只是商务的需求，更不是速溶的年代，很多人喝咖啡，喝的是一份好心情……

想点咖啡轻车熟路？以下咖啡品种牢牢记住

到咖啡馆喝咖啡，如果拿着menu问这问那，简直逊毙了，要想做轻车熟路“咖啡客”，以下几种常见的咖啡品种要了解清楚。

Espresso意式特浓——Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在短时间内急速萃取的浓烈咖啡，几乎称得上是所有花式咖啡的基础，也是全世界咖啡馆的必备。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮着一层厚厚的油脂，会与一杯清水同上，可以选择加糖。有些咖啡馆的Espresso可以选择“Single单份”或者“Double双份”，双份的意思是指用双倍的咖啡粉萃取，会更苦。

Americano美式咖啡——就是小半杯Espresso兑上大半杯白开水，也有咖啡馆会使用滴滤式咖啡壶冲泡。美式咖啡味道淡、颜色浅，微酸微苦，通常咖啡馆会提供牛奶和砂糖。如果服务生给的是奶精，不妨要求换成鲜牛奶。

CaffeLatte拿铁咖啡——拿铁是Espresso与牛奶的经典混合，杯底先倒入少量Espres⁃so，然后加入大量牛奶，顶端是浓密的一层泡沫，技术好的咖啡师会在奶泡上拉出各种各样的图案，好的拿铁咖啡味和奶味都很足。经典的拿铁是70%牛奶+20%奶沫+10%咖啡，而美式拿铁则用少量冷牛奶沫置于65℃~75℃的牛奶之上，受法国人喜爱的欧蕾咖啡，是将牛奶和咖啡同时倒入杯中，两者在第一时间碰撞、混合，上加两勺打成泡沫的奶油。

Cappuccino卡布奇诺——卡布奇诺是意大利咖啡与牛奶的经典之作，与拿铁咖啡的成分一样，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之处仅在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多。同等价位的卡布奇诺，通常比拿铁要小杯，但咖啡味更浓郁。

CaffeMocha摩卡咖啡——摩卡是在Espresso和牛奶的基础上，还有巧克力酱，顶端不是奶泡，而是打发的鲜奶油，还往往会挤上巧克力酱，或者撒上可可粉、肉桂粉，别有一番风味。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡咖啡是苦甜结合的典范。

Macchiato玛奇雅朵——简单说就是往一杯Espresso里舀入几勺奶泡。咖啡味道依旧浓烈，还能享受到细腻绵密的奶泡。

榕城户外咖啡馆这几家特别有范儿

●揽胜公园咖啡

位于福州湖滨路70号西湖公园内鉴湖慕鱼。

很多70后80后，都有“公园咖啡情结”，这源于《FRIENDS》里的中央公园咖啡馆（CENTRAL PARK），喝咖啡聊八卦，给了很多小资男女以遐想。

揽胜咖啡馆地处福州人气最旺的西湖公园里，是一座仿古红色建筑，距离环湖散步道不过几米，却十分清静。咖啡馆门外的户外部分，放置着几把大阳伞和桌椅，最适合午后发呆。

●庭院咖啡

位于福州华侨新村6号，“如自家老宅般舒适”是庭院咖啡主人经营的理念。

庭院咖啡外部是用古朴的青砖堆砌起来的，桌上摆放着简约的茶具。庭院咖啡的内部，墙壁是干净的白色，弧形的拱门设计了柔美线条，开放式的吧台让顾客可以随意欣赏咖啡师精湛的手艺。

坐在藤椅上，翻看杂志，抿一口意式咖啡，累了就闭上双眼惬意地小憩，庭院咖啡就像是主人在闹市中僻留的私家庭院。

●Showroom Cafe

位于福州柳河路81号省电影机械厂1号厂房。

一周前，朴坊在微博上宣布，其旗下咖啡馆ShowroomCafe开始试营业。虽然暂时闭门休整，但其独特的带有浓厚的复古工业气息的厂房设计，装点着Showroom Cafe所有细节的各种独具匠心独此一家的心机小物，依然让榕城的饮食男女们心怀期待。

●30ml coffee

位于福州湖滨路78号闽发西湖广场1楼和五一中路正大广场帝景台1层。

30ml coffee在诸多咖啡馆里绝对是个异数，没有铺张喧哗的店堂，却总是高朋满座。

最早开业的西湖店，没有优雅的厅堂，小小的空间，只够错落四五张原木小圆桌。新开业的正大店，小清新的室内装潢，撑着大大阳伞的户外咖啡座，就在五一广场旁。