N海都网记者 翁海霞

海都网讯 台湾美食融合了我国东、西、南、北各方餐饮特色，又兼日、韩、南洋风味及欧、美西式美食精华，因而闻名全球，是吃货们的最爱。如今，在福州大学生学生街的“闽台美食城”开市了，这儿汇聚台湾各种美食，让你不用到台湾，也能一站式将台湾吃透透。

特色小吃 蚵仔面线

蚵仔面线是台湾小吃中极具特色的一种，口感浓郁，香味十足。蚵仔面线主要原料为蚵仔、面线以及猪大肠，原料的优劣决定着这份美食的优劣，如蚵仔也就是小牡蛎，它的大小和新鲜度非常关键。在下锅前，蚵仔需先拌钛白粉，但要注意保持其完整。其次，猪大肠要卤得软、韧又有Q感，配上手工面线则有滑溜口感，一碗看似平凡传统的美食，就是有让人难以抗拒的魅力。

风味美食 四果汤

四果汤，也是一种传统的台湾美食，夏季最棒的消暑饮品，在福建漳州一带颇为流行。最传统的四果汤主要是绿豆、薏米、糯米小丸子和莲子四大样，如今增加了西瓜、杨桃、葡萄干、石花等十几种各色水果和配料，要说它是“十果汤”也毫不夸张。每每到夏季，台湾四果汤就满街“开花”。到小店里点碗四果汤，吹吹空调也是很惬意的事情。

鲜香零嘴 小米葱油饼

小米葱油饼是台湾一种大众小吃，外焦里嫩非常好吃，是不少小孩嘴馋的零食。葱油饼顾名思义就是以面粉揉成薄薄的饼皮，将葱、肉用酱油、味精、盐等调味制成馅料放入油锅中爆香，然后撒在饼皮上。接着将饼皮卷成方形，再用面擀压薄，最后放入平底锅内煎至两面金黄即可。

另类佳肴 百事可乐饼

百事可乐饼应该算是西餐，后来流入亚洲，成为备受人们喜爱的一种美食。要说可乐饼的做法再简单不过了，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉（用马铃薯泥亦可），冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸即可。一般来说可乐饼刚炸好的5分钟是风味最佳的时候，即便不沾酱也很好吃了。