N本报记者 林宝珍

“长期喝豆浆会患乳腺癌？”一直以来，这个说法都在坊间流行，其依据是因为豆制品含有大量的植物雌激素，可能会增加患乳腺癌的风险。

受此观点的影响，很多女同胞都不敢再喝豆浆，甚至彻底与豆类食物断绝关系。不过，发表在《美国临床营养学》最新一期杂志上的一项大型调查报告，近日对这些说法进行了全面否定。由上海市疾控中心参与，涉及中美9514名乳腺癌患者，平均跟随7.4年的大型调查发现，摄入大豆异黄酮不仅不致癌，反而有助降低乳腺癌的复发和死亡危险。

植物雌激素≠人体雌激素

柔情似水的女性能拥有各种神韵，雌激素功不可没，也保护着她们不受疾病困扰。但雌激素也是双刃剑，多了少了都危及女性健康，尤其雌激素偏高，成为诱发乳腺癌的因素之一。这也是为什么会有传言说，喝豆浆可能导致乳腺癌的原因。

但是，植物雌激素不等于人体雌激素。卫生部医政司《乳腺癌治疗规范》专家组成员廖宁说，豆浆中的植物雌激素和人的雌激素是不一样的。植物雌激素是一类具有弱雌性激素、天然存在于植物中的非甾体类化合物，因为生物活性类似于雌激素而得名，大豆中的大豆异黄酮就属于其中之一。研究发现，植物激素具有与雌激素相似的分子结构，可以和雌激素受体α、雌激素受体β结合，产生与雌激素类似的作用，异黄酮类植物雌激素与人体内的雌激素竞争结合雌激素受体，但是竞争结合能力远比雌二醇结合能力要低。大豆中的异黄酮通过反式作用优先结合雌激素受体β，而不是雌激素受体α，导致雌激素受体结构改变，产生选择性雌激素受体调节剂作用，从而发挥治疗及预防乳腺癌的作用。也就是说两种雌激素的受体靶点不一样，大可不必担心喝豆浆会导致乳腺癌。

喝豆浆或可降低癌症发病率

上海市疾控中心肿瘤防治科主任郑莹认为，豆制品是中国妇女蛋白质的主要来源之一，而美国妇女很少摄入豆制品，因此豆制品摄入的差异对乳腺癌预后的影响引起中美双方研究人员的兴趣。在参与此项调查的患者中，中国乳腺癌患者占了5042人，从2002年开始，该中心对这些人追访至2009年6月。研究发现，与大豆蛋白摄取量最低的人相比，那些大豆蛋白摄取量最多的患者，其死亡风险降低了29%，乳腺癌复发的风险则下降了32%。

其实，女性进入更年期后，适当食用豆制品可弥补由于绝经减少的雌激素，从而减轻或避免引起更年期综合征。澳大利亚的科学家研究发现，更年期妇女如果每天食用45克大豆，其更年期综合征的发病率会降低40%。还有研究发现，每天摄入大豆异黄酮100毫克是安全的，并能很好地预防经期综合征和心血管疾病。

男人不可能得乳腺癌？

关于乳腺癌的常见误区，给您一个一个说清楚。

误区①：“我摸到乳房有一个肿块，肯定得了乳腺癌！”

其实，许多乳房肿块是良性的。之前有项调查显示：40岁以下有乳腺肿块的女性患者，对她们进行活组织切片检查，90%的结果都是良性的。

因为在雌激素的作用下，女性在生理周期之前或生理周期期间，经常会出现乳房胀痛或摸到乳房肿块，只要生理周期结束之后发现肿块已经消失，就表明并无大碍。

误区②：男性怎么可能得乳腺癌

有乳腺就可能患乳腺癌，乳腺癌是由于乳房细胞内出现恶性的肿瘤组织所致，男性也有乳腺组织，所以同样有可能得乳腺癌。而且男性的乳腺组织较薄弱，一旦发生乳腺肿瘤，很容易向四周扩散，无需太长时间，肿瘤细胞就能扩散到乳房的皮肤和肌肉组织。所以，男性在日常生活中也要高度警惕乳房异物。

误区③：“我又没到更年期，乳腺癌怎么也搭不上边！”

我国例行体检和抽样调查发现：女性乳腺癌的发病年龄呈年轻化的趋势，20~30岁的年轻女性中，约有50%的人患有乳腺增生。虽然乳腺增生并不是乳腺癌，但如果任其进一步发展，就极有可能癌变。