N海都网记者 翁海霞

海都网讯 咖啡的最佳饮用时间是什么时候？该怎么喝？上周末，海都美食频道打造的“榕城首届咖啡嘉年华”线下咖啡品鉴活动，在福州微焙咖啡工厂拉开序幕。在为期2天的活动中，共有40多位咖啡师和咖啡爱好者汇聚一堂，体验了一次难忘的咖啡之旅。

上周六上午10点，福州微焙咖啡工厂比以往更加热闹。在弥漫着咖啡的醇香中，咖啡馆内有一张围坐着20多位顾客的方桌最为惹眼。他们有的是咖啡师，有的是咖啡馆老板，因海都美食——榕城首届咖啡嘉年华的品鉴会活动而聚在一起。

在活动现场品咖啡时，这些专业人士就地取材聊起了如何品咖啡。“咖啡是很细腻的，它的味酸微苦，难以简单用语言表达。因此啡友们学习品咖啡时，要多喝、多感受、多交流，时间长了，自然就有体悟了。”来自JaYa Cafe的咖啡师杨子说。另外，她认为，咖啡品鉴的时间也很关键，一天24小时中，中午11点是味觉最佳的时刻，这个点品尝咖啡味蕾更为敏感。

喝咖啡是很讲究的艺术，可如何才能摸到门道呢？“咖啡喝到嘴里让你愉悦，这就对了。”福州微焙咖啡工厂的老板“果妈”说。

继咖啡师交流之后，品鉴会第二场咖啡爱好者专场也在周日上午火爆上演。在现场，作为资深咖啡师，果妈为咖啡爱好者娓娓介绍了源远流长的咖啡文化和艺术。大家一边听咖啡师讲解品咖啡流程，一边实践，如需先闻，再观色，品尝时先含在嘴里，再咽下，在座的各位无不陶醉其中。

“原以为遥不可及的专业咖啡，没想到可以这样亲密接触。一杯外行人觉得苦涩的咖啡，却有如此丰富的口感，如坦桑尼亚咖啡刚端上来，香味浓郁，几口之后不再那么浓郁，但入口后豆香从味蕾散开，又有种奶油味；抿嘴回味时，烘焙的焦香随着呼吸在鼻腔蔓延，浅酸，回甘。”网友@JY__JY说。

【相关活动】

咖啡品鉴会周末不见不散

本周六、周日上午10点，海都美食“榕城首届咖啡嘉年华”咖啡品鉴会第二站将在微焙咖啡工厂再次“起航”。只要你是咖啡控，对咖啡有兴趣，都可以通过关注@海都美食新浪微博，并发私信表明要参加品鉴会，就有机会参加活动。本次活动仅限40个名额，周六、周日两场各20人。

“一元品咖啡”10点开始秒杀

今天，“一元品咖啡”活动将带你体验咖啡因公园、异伍咖啡、U-客咖啡红酒会所的咖啡。只要花1元，即可在以上任一咖啡馆品尝指定咖啡一杯。每家各有10个名额。

上午10点，活动将在海都美食频道准时开秒。只需登录海都美食注册成为会员，即可在“惠-美食”板块参与活动。更多活动信息，详见海都美食频道（food.Nhaidu.com）。

榕城特色咖啡馆网络投票进行中

目前，“榕城十大特色咖啡馆”评选进入网络投票阶段，登录海都网（Nhaidu.com）、海都美食（food.Nhaidu.com）频道，注册成为会员，点击活动图片链接，进入投票页面，即可为你心仪的咖啡馆投票。

在投票期间（12月6—19日），我们将每周从参与投票的网友中抽取5名幸运者，每人赠送30杯咖啡；而在投票结束后，若你支持的10家咖啡馆全部入选最特色咖啡馆，那么你将参与超级网友抽奖，有机会获赠365杯咖啡。