N海都网记者 翁海霞

海都网讯 卡布其诺、拿铁、摩卡……不少人都知道这些名称，但不一定能明白它们有什么不同。还有许多人爱喝咖啡，但对咖啡的历史、种植、品尝等不一定了解。上周末，海都美食“榕城首届咖啡嘉年华”连续推出了四场主题各异且丰富的咖啡品鉴会，80多位网友和咖啡师一起，享受了一个充满咖啡香气的上午。

这四场活动，先后在磨糖咖啡、啡林咖啡以及微焙咖啡工厂举行，大家品鉴了醇香的咖啡和可口的糕点，参观了咖啡的制作全过程，体验了神秘的咖啡拉花，还与第10届百瑞斯塔咖啡师大赛厦门赛区冠军廖文平进行了零距离接触。

周六上午，首场品鉴会在磨糖咖啡上演。活动现场，啡友们边喝咖啡，品尝着该店的特色杯子蛋糕，边观看咖啡师现场演示煮咖啡全过程。“不同的咖啡机，不同的咖啡冲煮方式，制作出来的咖啡味道不同。”咖啡师阿光，为大家分别展示和介绍了日式咖啡壶和美式冲杯制作咖啡的差异。

咖啡拉花向来是最吸引眼球的。在现场，阿光为大家解开了拉花的神秘面纱，手把手进行教授。“拉花最重要的技巧就是打奶泡，只有足够的丰富细腻的奶泡才可以保证拉花的成功率，使奶泡和牛奶混合，注入咖啡时，要运用手部摆动技巧做出各种精美的图案。”一颗爱心、一只天鹅、一个字母……各种图案在啡友们的巧手下诞生了。“在家自己也尝试过拉花，但效果总不太理想，有些细节经过咖啡师的讲解，更加清楚了。”前来参加咖啡品鉴会的王先生说。

周天上午10点，另一场品鉴会也格外吸引眼球。该场品鉴会在福州啡林咖啡举办，咖啡馆老板亲自出马，为大家介绍了咖啡的种种知识，现场还进行了知识抢答竞赛。咖啡高手廖文平的现身，将气氛频频推至高潮。廖先生现场为大家精心调制了咖啡，打粉、萃取、拉花……一系列过程完美得犹如艺术，让人看得赏心悦目。

此外，本周是海都美食“1元品咖啡”秒杀活动的最后7天了。今天上午10点，微焙咖啡工厂、雕刻时光咖啡馆、异伍咖啡三家咖啡馆，各有10份咖啡等你秒杀。每份只要1元。登录海都美食频道注册成为会员，即可在“惠-美食”板块参与活动。更多活动信息，详见海都美食频道（food.Nhaidu.com）。