N海都网记者 翁海霞

海都网讯 全球最牛的咖啡师竞赛是什么样子呢？本周五至周日，海都美食“榕城首届咖啡嘉年华”活动将迎来高潮，届时号称“咖啡奥林匹克竞赛”的国际百瑞斯塔咖啡师大赛福州分赛区比赛将正式拉开帷幕，届时来自福厦泉等地的咖啡馆及相关企业的19位专业选手将一展身手，为榕城市民带来一场精彩的咖啡秀。

本次活动将在福州台江金融街万达广场举办，内容包括福州分赛区咖啡师大赛、咖啡及咖啡周边产品展示、咖啡烘焙与品鉴活动等。今天，让我们提前揭秘选手们将在现场接受哪些挑战，又有哪些重量级的评委将亮相现场以及其他看点。

本次大赛分为选拔和决赛两个阶段，其中21日和22日为选拔赛，每天的比赛时间为上午10点至下午4点半，这两天分别有9名和10名选手进行PK，最终有6~8名的选手进入23日的决赛，决赛时间为上午10点半至下午1点半，最终评选出的第一名和第二名选手将代表福州参加明年在上海举办的中国百瑞斯塔咖啡师大赛决赛。

在比赛期间，每位参赛选手需在15分钟内，完成意大利特浓、卡布奇诺和创意花式咖啡三款咖啡各4杯，而在比赛前后各有15分钟准备和清理。

届时，评委将从以下四点来选出冠军选手：是否掌握非常出色的咖啡制作技术技能和技巧、沟通能力和服务技巧如何；是否展现出广泛的咖啡知识和理解能力；从准备工作到呈现的饮品是否都为高质量；以及可以担当起一个榜样的作用，使之成为其他人学习和灵感的来源，并激励大家。

届时，中国首个被世界上最大的咖啡贸易协会SCAA（美国精品咖啡协会）认证的咖啡师胡元正、持有欧洲SCAE咖啡师一级资格证的彭思齐、中国最大咖啡网站咖啡沙龙创办人李陶，以及长期担任国内外各种咖啡及烘焙大赛评审的林秋宜、李荣富、李晓阳和季明等七位重量级人物担任大赛评委。

在大赛现场，海都美食还为所有到场观战的朋友准备了丰盛的活动，现场将展示各种咖啡制作原材料等，你也可以亲自动手煮一杯咖啡，还有本次嘉年华专属的榕城咖啡手册领取呢。其中最值得注意的要数大赛专用咖啡机贝泽拉，这款咖啡机据说相当专业，是首次亮相福建呢。

今天上午10点，海都美食“一元品咖啡”秒杀活动，庭院咖啡、梅丝咖啡、酒窝澳洲咖啡馆将各推出10份1元咖啡。只需登录海都美食注册成为会员，即可在“惠-美食”板块参与活动。更多活动信息，详见海都美食频道（food.Nhaidu.com）。