N据《城市信报》

核心提示：一到年底，每个家庭都要备下瓜子、花生、开心果等。洽洽瓜子是大家熟知的品牌，厂家在生产、包装瓜子的过程中有没有存在问题呢？

11月30日到12月15日，记者应聘进入安徽省合肥市的洽洽食品股份有限公司，到高档坚果车间和香瓜子生产车间工作，发现洽洽在生产和管理方面存在一些不足，比如，一线工人都没有佩戴口罩，在生产线上打喷嚏也无人过问，像瓜子、扁桃仁这样直接食用的食品工人都是直接用手抓，而且瓜子在装袋前，需要喷上香精，但这些香精的生产日期却很可疑。

问题一没有健康证不用戴口罩

12月1日，记者正式以生产一线工人的身份进入洽洽食品有限公司的高档坚果车间工作，在办公室登记下姓名信息以后，记者跟随同一批应聘进厂的员工走进车间。后来记者特意问过，这批人当中还没有人办理过健康证，“先干着活再说，你找这个麻烦干吗？”一位员工跟记者说。记者也专门咨询过办公室的工作人员，得到的回答是“将来会统一给大家办理，现在还没有接到通知，有通知之后会告诉你们。”在咨询老员工后记者得知，公司每年3月份前后才统一为员工体检、办理健康证。

尽管规定进入车间一定要戴帽子，但除了来抽查包装质量的质检员之外，其他的生产线员工都没有佩戴口罩。高档坚果车间的产品除了开心果、碧根果之外，还有大杏仁、核桃仁等直接食用的产品，这些产品在挑拣和装罐时，都没有口罩等的防护措施。因为车间内女员工居多，工作时说笑也很平常。而班长或者是教练员来讲解工作的要领时，也都没有佩戴口罩。

不少感冒的员工也带病上岗，他们同样也没有任何的防护措施。在记者所在的工作小组中，一位大姐负责倒原料进蓝盆中，同时将原料分装到每个小罐中，交给下一环节称重。在记者工作的第三天，她就患上感冒，工作的时候接连打了几个喷嚏，周围的工作人员都不以为意，连教练员和班长也都没有特别注意。最多的一天，包括记者在内的三个人同时感冒，打了几个喷嚏，但仍旧是没人过问。

问题二直接用手抓冲一下算洗手

高档坚果的包装总体来说也并不复杂，将产品分别装入塑料罐称重之后，在罐底喷上生产日期，然后再一个个贴上标签就可以装盒，然后打包装箱，但是除了厂内自己制作的核桃仁、盐焗花生米等产品之外，其他产品第一步的手续就是要进行挑拣，加上装罐时需要重量精确，这些操作中，员工都是直接用手。像碧根果这样个头稍微大些的产品，很难找到完全正好的重量，有的工作人员还要赤手将碧根果掰碎，然后再分别装罐。

也许是车间领导也知道赤手操作不卫生，在进入车间的一侧通道内还专门设置了洗手池和干手器，除清水和洗手液外，中间几个水龙头还特别标注了“稀释过的84消毒液”。但记者观察后发现，洗手区没人监督，进入车间时不洗手的人也不少，而即便洗手，大多数人也选择清水和洗手液，还有人只是简单用水冲一下。记者第一天和其他同事一起跟随办公室的工作人员第一次进入车间时，都没有提醒要先洗手，就开始直接进车间分组干活。

问题三掉地上扫起来消毒也就冲一下

在高档坚果车间内，盛装原料的桶和盆都是直接与食品接触，因此每天消毒也是必不可少的步骤，每个生产小组每天都有一份《设备、用具清洗消毒检查表》，上面登记了蓝盆等各种器具的使用和消毒的情况。记者看到在消毒方法一栏中，所有写明的消毒方法都是“酒精”，而且在随后一栏的实际消毒时间的开始时间和结束时间都写得十分清楚，不过奇怪的是，每种器具的消毒时间长短不一，有的工具消毒只用了一分钟。而更让人奇怪的是，记者每天干活的时候，并没有看到组长按照上面的时间在检查表上登记，而是下班前一气呵成地写完，几次都喊“累得手腕疼”。记者在消毒室看到，一位同事拿着刚刚用完的蓝盆走进来，直接打开水龙头用水冲掉残渣，再用抹布擦干，就拿了出去，记者并没有看到有酒精消毒的步骤。

在生产车间，产品不管是掉到工作台上还是掉到地上，组长经常提醒，“赶紧捡起来装回去，别让班长看见！”开心果这样捡起来还方便，但是对于“小而香瓜子”这样的小颗粒捡起来就麻烦了。12月3日上午10点左右，一位女同事在帮忙拧罐子的时候不小心将未封口的瓜子碰倒，同事连忙找来笤帚，将瓜子全部扫起来，确认里面没有头发之后，又装回了罐子里，还引得其他的同事小声窃笑。但包括组长和教练员在内，都没有对这一行为进行阻止。“装回去别忘了再称一下重，别弄错了。”一位同事提醒说。

“只要别沾上头发，将来惹投诉就行。”一位老员工跟记者说。

问题四装袋前喷香精生产日期差四个月

给瓜子装袋前，记者闻到了一股特别的味道，香得有些呛人。记者看到有个小型喷枪不断喷出来白色的雾。同组的同事叮嘱记者，这是香精，“这个喷头你得一直盯着，如果不喷了，就得到那边换一桶香精。”记者这才注意到，机器旁放了三个乳白色的小桶，旁边有个牌子，上面写着“香精放置处”。记者看到香精桶上本来有标签，现在上面又贴了一个白色的标签，写了名称、生产批号以及保质期等。记者将这张白色标签撕了下来，看了原厂贴的标签，是由上海一家香料公司生产的。让记者奇怪的是，原厂贴的标签上注明生产日期是2012年7月，但是新贴的标签上却注明2012年11月，相差了整整四个月。“为什么要重新贴上标签？而且生产日期差了四个月？”记者问同事，他们笑着摇摇头说“不知道”。

问题五疑似贴牌价格翻了一倍多

记者在洽洽食品有限公司高档坚果车间工作的一周时间中，最主要的一种产品就是高档坚果的礼盒。制作过程总体很简单但却繁杂，要先根据当天分配的产量将几种产品分别称重装罐，然后打上生产日期和批号，再贴上洽洽食品有限公司的标签，最后才分别装盒。

工作几天之后，记者在取料的时候发现，核桃仁和小而香瓜子等几种产品都是由洽洽厂内自己生产，因此都是用大号的透明塑料袋装着，除此之外没有其他的包装，但是碧根果和壳杏仁等产品却不一样，它们都是装箱后整齐地放在仓库中，而箱子的外壳上印着的却是杭州临安的一家食品厂。“我们这边没有的，就从他们那调货，这不是很正常吗？”记者问起一位老员工时，他回答说。

记者从洽洽食品有限公司在天猫商城上的官方旗舰店上看到，这些包装精美的高档坚果礼盒价格不低，一份“六禧顺意”的礼盒标价149元，而多两种产品的“八财合心”则标价199元。而在杭州这家食品厂在阿里巴巴网上对于碧根果的销售价是60元每千克，也就是每200克只有12元。但如果单纯按照平均数来算，“六禧顺意”礼盒中一罐200克左右的碧根果的价格在25元左右。也就是说，由其他食品厂代生产的产品，被贴上了洽洽的标签之后，价格翻了一倍还多。

如果产品由其他厂家代为生产，而洽洽公司只是简单挑拣之后就装罐贴上标签，产品的生产日期应该如何标示？12月13日，记者打开一箱碧根果，在“合格证”上发现其生产日期是2012年11月2日，保质期为8个月，而当天这些碧根果重新装罐之后，罐底打上的生产日期是12月13日，跟实际的生产日期之间相差40天。

洽洽连夜声明：香精符合国标

针对昨日媒体报道洽洽瓜子存装袋前喷香精、员工不办理健康证等安全隐患一事，洽洽食品晚间发表声明称，公司产品所用食用香精符合国家标准规定，当地质监部门到现场检查排除了食品安全隐患。洽洽同时承认因管理疏忽未办理5名员工健康证。声明称，公司人力资源总部已在月度的工作检查中发现此事，并于2012年12月17日完成健康证的补办并对相关人员作出了严肃处理。