N本报记者 林宝珍

网络、微博已成了资讯传递最快、最广的地方，这里每天都有海量信息在人们的指间传递，当然也有许许多多关于健康的问题。这些健康资讯，有的是对的科学的，有的则是错误的是健康谣言。在网络上流传的健康谣言以饮食类居多，因为经验好像都是从生活中来的，而且被描写得有鼻子有眼，因此蒙骗了不少人。

盘点2012健康，也不能错过盘点网上这些深受网友们“喜爱”的健康流言。听听专家们是如何看待这些流言的吧。

健康流言1

微波炉加热的食物易致癌？

今年5月，网上一则有关“微波炉危害”的帖子引起不少消费者关注。帖子说，吃微波炉加热过的食物，容易导致癌症、荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常。这一说法，让习惯用微波炉热饭热菜的妈妈们、带饭族们郁闷了：难道经过微波，食物都变成毒物了？

辟谣：加热温度决定是否致癌

中国农业大学食品学院副教授范志红认为，微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。食物是否会产生致癌物，与烹调方式无关，而与加热温度有关。如果食物加热温度过高，比如超过120℃，氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物；超过200℃，蛋白质可能产生杂环胺类致癌物，如鱼肉煎炸烹调；超过300℃，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物，如烤羊肉串、烤肉、肉类烹调不当发生焦煳时。

而微波炉日常用来加热剩饭剩菜时，最终食物温度只有不到100℃。而且，微波本身有一定的杀菌作用，60~70℃已经可以达到加热效果。另外，对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类的高水分食品而言，加热时间都很短，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100℃以下，不会产生大量致癌物。

专家也提醒，婴儿奶粉、婴儿辅食之类不适合用微波炉加热，只能用热水加热，这是为了避免加热不均匀带来的营养素损失，避免高温产生任何有害物质。另外，外面买来的普通食品塑料袋不要放在微波炉中加热。餐馆中用来打包的塑料盒也要仔细看看，上面写着能够用于微波加热才能放进微波炉。纸质的盒子也不能用于微波加热，否则有可能过热，甚至着火。

健康流言2

虾与维C同食似砒霜？

“海鲜番茄同食成砒霜，牛肉土豆同食不消化……”这类号称“食物相克表”的内容在网络上流传已久。今年9月，范志红博士发布微博，直斥电视台发布“吃螃蟹时吃番茄会中毒”的谣言误导观众。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也指出，在实验室里维生素C有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷，也就是砒霜。事实上，虾所含的砷绝大部分是稳定的有机砷，无机砷的含量不到4%，要想达到口服砒霜致死量的下限要吃上212斤的虾。

辟谣：不如考虑是否会海鲜过敏

专家认为，与其担心海鲜与维生素C相克，不如考虑自己的体质是否适合海鲜。水产品是我国居民最容易发生过敏和不耐受的食物，知道自己是过敏体质，或者胃肠消化功能较弱，少吃虾蟹海鲜是最要紧的。吃过大量螃蟹再吃大量水果之后胃疼肚子疼的案例的确存在，但仍属少数，而且要看吃的数量。了解自己的身体状况和对食物的反应，要比记住一个“相克”禁忌更重要。另外，保持食材新鲜、餐具干净也很关键，以免不洁饮食引起食物中毒。

此外，营养专家们对“红萝卜中含有的酶会大大破坏白萝卜中的维生素C”，“鸡肉与芝麻同食会致死”等网络上流传的谣言也一一进行反驳。

健康流言3

跷二郎腿会得7种病？

“跷二郎腿等于慢性自杀！”这条信息曾在网络上疯传，并历数跷二郎腿“七宗罪”：1.影响生殖健康；2.提早出现退行性关节炎；3.出现神经压迫症候群；4.容易形成静脉曲张；5.变O形腿；6.龙骨易出现异常；7.让女性易患妇科病。

辟谣：久坐不动才是真正原因

各科专家进行逐一分析，得到的结论是：O形腿为天生遗传；退行性关节炎与过度使用膝关节有关；久坐者都易出现静脉曲张；跷二郎腿导致神经性压迫症候群的病人，多为有“腘窝囊肿”的患者；单纯跷二郎腿并不会直接导致妇科病，影响男性生殖健康更是“危言耸听”。

跷“二郎腿”，是很多人追求放松及舒适感的方式，传言的“二郎腿七宗罪”，不如说是“久坐不动七宗罪”。不过，当我们看到这条信息时，立刻直起歪在沙发上的身子，起来走走，倒也不错。