有无虫眼，由蔬菜采摘前情况而定，与菜农的管理方法等有关。不能光看有无虫眼的表面现象，就做出农药残留多少的判断。

——省农科院蔬菜研究中心薛珠政研究员

N本报记者 宿小庆

本报讯 “有虫眼的蔬菜，农残含量少”，所谓的“虫眼理论”已经成为不少市民的“挑菜经”。但最近有媒体报道称，实验证明带虫眼蔬菜也可能不安全，也会有农药残留。那么，有虫眼又带农残的菜是如何长出来的？

几天前，有媒体在北京农学院首都农产品安全产业技术研究院实验室进行了油菜实验。实验员对没虫眼的油菜和有虫眼的油菜菜叶分别取样，经测量，带虫眼油菜的农药残留竟高达66.8%。

听到这个实验结果，昨日早上，正在福州西营里市场里挑选大白菜的市民杨女士有些无所适从，“以后不知道怎么去挑菜了”。

在西营里市场卖菜的老张对“虫眼理论”也有自己的看法。老张在北峰上有着一片面积不小的菜地，与蔬菜打了一二十年的交道。他告诉记者，对于菜农，种出的蔬菜既安全又美观是很难的。种植上海青时，他会在菜上市前一周就停止施用农药。如此，上海青中以前所施的农药会被消耗，残留量就少，但老张坦言，他种出来的上海青也会因此多出几个虫眼。

省农科院蔬菜研究中心薛珠政研究员介绍说，有无虫眼，由蔬菜采摘前情况而定，与菜农的管理方法等有关。不能光看有无虫眼的表面现象，就做出农药残留多少的判断。

薛珠政说，在蔬菜生长过程中一直没有施用农药，上市前施药，或者虫害发病高，施用很多农药也未抑制虫害，这些都会造成既带虫眼，农药含量也高的情况。“总之，看虫眼买菜是一个误区，这种说法不科学”。