本报讯 想当年，看《射雕英雄传》中丐帮帮主洪七公大口吃叫花鸡的场景，大伙是否也会直流口水？可现实中，为什么我们吃的大部分鸡肉总少了点嚼劲，找不到那种“撕扯”的感觉？据食品专家介绍，目前市场上出售的鸡多是饲料喂养，风味口感大不如前。

两周前，记者驾车到三明尤溪县台溪乡，在农夫合作养殖基地，见到了一群林间悠哉觅食、追逐享乐的家鸡。它们腿胫短细、体躯紧凑，羽毛贴身且富有光泽。它们就是赫赫有名的光裕堡家鸡。

光裕堡家鸡的生长地背靠原始天然生态林，方圆五公里内没有村庄和工矿企业，是一个环境优美、空气清新、偏僻宁静的地方。家鸡散养于林间，每天天亮出巢觅食，饥食虫草，渴饮山泉，集山间灵气，聚日月精华，即使简单烹饪也会汤鲜肉美，营养健康。

“生活在这里的鸡真的很幸福。”农夫合作养殖基地的负责人邱总介绍，从口感来说，光裕堡家鸡肌纤维更细长，加上肌肉间脂肪含量也较丰富，因而比普通肉鸡更耐咀嚼；从营养上看，光裕堡家鸡的肌甘酸和磷丝氨酸含量要明显高于普通肉鸡，在一定程度上还可降低患高血压及其它心血管疾病的危险。

俗话说“无鸡不成宴”，马上就要过年了，传统年夜饭上自然少不了一碗鸡肉，把光裕堡土鸡作为献给亲朋好友的一道压轴大菜，四溢的香气和爽滑的口感定能够镇住全场！

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