遏制浪费，得党政干部先做表率，全体国民一起努力。

——央视特约评论员

N央视 新华 法晚

昨天，央视播出“舌尖上的剩宴”调查，发现公款吃喝浪费严重，其中仅一家酒店，每天倒掉的剩饭剩菜就有一吨。

针对公款消费造成的“舌尖上的浪费”，记者昨日走访了北京一家全国知名连锁酒楼，发现粮食浪费现象在这里十分突出，并且铺张浪费的主要就是公务宴请。

688元一道菜大半倒了

中午1点，记者来到位于北京朝阳公园附近的这家连锁酒楼，酒楼大厅内座无虚席。服务员告诉记者，在大厅就餐的主要是以家庭、朋友、同事为主，公务、商务宴请主要集中在酒楼的十几个包房。

据服务员的介绍，在一间包房内是一个公务宴请，就餐标准是15人4000元，人均消费270元左右。记者注意到，后来这个包房又加了几个菜。客人走后，记者和酒楼厨师走进去发现，有四五个菜品基本没怎么动。其中一道菜叫全家福，价值688元，里面的主要食材有鲍鱼、鱿鱼、大虾等，这样一道大菜客人却吃了不到一半。

在另一个包房，菜品浪费更为严重，三四道大菜客人吃了都不到一半，最后服务员只能将它们作为厨余垃圾倒掉，据了解这是一桌商务宴请。酒楼经理告诉记者，他们包房的业务主要是公务、商务宴请，食物浪费也主要集中在包房。

公款吃喝很少会打包

记者在北京某酒楼采访时发现，包间内的饭桌上剩下非常多的饭菜，其中有价值数百元的菜品几乎没动就剩下了，而据酒楼服务员介绍，在这一包间就餐的人为公款吃喝。

据酒楼服务人员介绍，在酒楼公款吃喝的人，吃完饭后很少打包带走剩菜，剩菜都会被倒掉。与包间内公款吃喝形成鲜明对比的是，大厅内家庭聚餐的市民则节俭很多，一般都会在饭后将剩菜打包带走。

据该酒楼总厨师介绍，该酒楼每天吃剩扔掉的饭菜高达2000多斤，合计有一吨，数目惊人。

商务宴请要的是排场

记者走访北京餐饮市场发现，餐饮中的浪费，宴请类的公务消费或者以公司名义结账的消费，往往比较严重。

“上个月，一个外地的政府部门在我们的包间里请客，一共6个人，点了四凉八热，很多菜就动了几筷子。”某连锁川菜馆的领班告诉记者，而这类的浪费在包间消费的顾客中比较普遍。

记者走访了近20家北京知名的商务宴请酒楼，发现人均消费额越高的中餐酒楼，出现浪费的情况越明显。“这类酒楼的客户以企业为主，宴请的对象大多很多身份。

在这里吃饭不是主要的，要的是排场和气氛，要的是喝酒谈事，品菜反倒是次要的。菜品即使是剩下，主人为了面子也不会打包带走。造成了很大的浪费。”餐饮业资深营销人士刘先生告诉记者。

□权威观点

水稻亩产提高5斤都很难

袁隆平：必须惩治浪费

昨日，央视《新闻30分》节目播出“袁隆平谈粮食浪费，称国家应严惩‘餐桌上的浪费’”。袁隆平院士在谈到粮食浪费严重的话题的时候，表示制止浪费政府应该要出台相关的法规政策，惩治和遏制浪费陋习。

袁隆平说，我们国家人口这么多，耕地又这么少，好不容易国家投入很大，每年都增加科技投入，我们辛辛苦苦地钻研来提高产量，可我们的水稻产量，每亩提高10斤、5斤都是很难的，提高了单产之后，却浪费了。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。我建议政府要出台法规政策，把浪费当成可耻的行为，当成犯罪的行为来限它。我参加过好多宴会，十几二十道菜，每一样蜻蜓点水吃了一点点，其他全部倒掉了。

□记者调查

记者调查发现，尽管当前会风、吃请之风已明显改观，但也有些干部存“观望”“避风头”的心态，认为“吃饭送礼的‘潜规则’没那么容易改变”。

一些基层干部反映，个别地方在公款接待时存在饭后“最后一道菜”：每人送中华烟一盒，这种风气没有杜绝。

相对于明目张胆的大吃大喝，一些隐蔽吃请送礼现象开始抬头。范围减小，行踪难找，花钱不少。

中央军委下发“禁酒令”一个月

酒楼前的军车少了

N人民日报

近一个月来，人们发现，在北京各大酒店、餐厅门前，军牌车越来越少。这一变化来自一个月前中央军委的“禁酒令”。去年12月下旬，中央军委印发《中央军委加强自身作风建设十项规定》，要求在接待工作中不安排宴请、不喝酒等。

“禁酒令”印发之际正值岁末年初，也正是年终总结、联欢活动、走访慰问的时候。然而近一个月来，记者借去一些部队采访之机明察暗访，席间，以往劝酒的现象难见，许多接待餐上，茶杯代替了酒杯，家常菜代替了高档菜肴。以“禁酒令”为契机转变作风在许多部队蔚然成风。

“领导少了酒气，多了纯洁的风气；干部少了酒气，多了带兵的锐气；战士少了酒气，多了训练的虎气；部队少了酒气，多了安全发展的底气……”成都军区某师师长曲新勇如此对记者形容这一个月的变化。财务人员说，近来师机关接待费也降低不少。

国防大学教授公方彬认为，在规范“严禁”的同时，还应当考虑建立和完善监督检查机制、严格落实岗位责任制等刚性制度内容，否则，再好的规定和号召也会形同虚设。

□数字

全球每年浪费13亿吨食物

22日联合国机构称，全球每年浪费大约13亿吨食物，发达国家和地区尤其严重。

联合国环境规划署和联合国粮农组织说，全球每年所产食物中，大约三成在生产和消费环节损失或遭浪费，损失额大约1万亿美元。

发达国家和地区每年浪费大约3亿吨食物，足够供应全球大约8.7亿饥饿人群。

环境规划署执行主任阿希姆·施泰纳说：“世界人口达到70亿，2050年前将增至90亿，因而浪费食物就经济、环境和道德而言说不通。”    （据新华社电）

我国粮食自给率不足90%

中国社科院农村发展研究所研究员李国祥指出，我国粮食产量虽然连续实现了9连增，2012年粮食总产量达到了5.9亿吨，但我国粮食自给率实际已不足90%，供求关系偏紧，去年我国就进口了7200万吨的粮食。           （央视）

声音

刹住浪费要管好三“公”

“舌尖上的浪费”确实触目惊心。归纳起来就是管好三个“公”字。

第一个公：公款要狠刹“舌尖上的浪费”，党政干部要以身作则，先从规范公务接待开始。国内很多地方已有了公务接待餐饮标准，或是严格限定用公务卡。管得住的地方，舌尖上的浪费就少。管不住甚至不去管的地方，浪费是必然。

第二个公：公务人员有很多饭桌边，坐的是公务人员，但买单的可能是老板，或形形色色的“朋友”。所以，管住了公款还不够，还要管住公务人员的行为，什么饭不能吃，要规定得一清二楚。更要管住公务人员手里的权力：把权力关进制度笼子里，饭桌上的获益与寻租没了空间，浪费必然减少。

第三个公：公众也就是咱们每一个人。点几个菜，打不打包，看似事小，却关系着勤俭节约的传统美德的传承问题。       （央视）

□他山之石·新加坡

吃多少点多少 不喜欢挥霍浪费

采访对象

讲述人：陈舵主

籍贯：福建福州

现居：新加坡

陈舵主在新加坡已十年。在他的印象中，新加坡基本上没什么公款吃喝，反贪局管得很严格。一般外出吃饭，都是自掏腰包，吃多少点多少。隔一段时间，陈舵主的同事几个会中午出去吃个好的，一般去之前都讲好预算每人出多少，如果有人觉得超出预算可以不去，大家也不会觉得怎样，然后点菜时就照着预算点。

陈舵主还提到了新加坡的婚宴，一样也是大家去酒店吃饭，但一般一桌也就八九个菜，每个菜每人夹两次就没了，菜品上如果有条石斑鱼那就非常好了，至于螃蟹、龙虾什么的，这么多年来都没有见过。他在新加坡多年参加过各种婚宴，基本感觉都吃不饱，所以就别说剩菜了。

陈舵主说，即使是公司宴请，如果有剩下基本上大家都打包，没什么不好意思的。他举例，他们公司高层从美国过来，开闭门会议时，基本也是叫自助餐在会议室外简单吃。等领导吃完，其他员工会去扫底，没啥不好意思的。

在一些新加坡旅游的介绍中，就明确提醒，新加坡人不喜欢挥霍浪费，宴请对方不要过于讲排场，尤其是在商务活动中，答谢宴会不宜超过主人宴请的水平，以免对方产生其他想法。

记者还在网上查到，有说法称,在新加坡的餐馆点太多菜吃不完是违法行为，可由专门机关处以罚款。另外，也有文章提到，新加坡法律规定在餐馆浪费食物要加倍付费。对此，陈舵主表示这可能是一些餐馆的规定，据他所知并没有相关法律规定。

（本报记者 毛慧娟）