N本报记者 陈晋 王钊 黄凌燕

本报讯 近一段时间，全国面粉价格相继上涨。莆田市物价局相关人士分析，受小麦及大米收购价上调影响，以及春节效应的拉动，目前面粉价格虽然仍缓慢上涨，但上升空间有限。

面粉一天一个价面食产品多缩水

记者昨日走访莆田市区多家超市看到，目前，糯米粉的售价约在7.8元/斤，红薯淀粉价格为8.8元/斤，小麦粉售价为3.8元/斤，与去年底相比均略上涨1至2毛。而以面粉为主料的煎包、肉包等食品，零售价格虽没发生变化，但不少店主表示，为减少成本，他们已减少面粉的使用量。

记者从市区几位卖小笼包的店主获悉，目前50斤袋装的面粉，原本每袋价格在68元左右，现在已涨到80多元。由于面粉价格一天一个样，不少店主只能减少用料，而肉包、煎饼等以面粉为主料的产品，“身材”也缩水。

采访中，不少市民也对此深有感触，还有的市民发现市场上销售的部分馒头包子虽未涨价，但也在悄悄瘦身。

面粉价接近最高点上涨空间有限

据莆田市物价局相关人士介绍，去年莆田全年标准粉批发价为2848元/吨，上涨2.3%，而零售价格为2.15元/斤，上涨5.9%。

据悉，原粮小麦收购价格上涨，在粮食生产成本上涨背景下，粮食收购价格不断上升，是导致面粉价格上涨的主要因素之一。目前，莆田市区标准粉的价格也较去年初上涨0.1至0.2元/斤左右。

此外，面粉价格上涨与春节物价上涨小高峰有关，临近年关是面粉需求旺季，人工成本和面粉加工、运输成本上涨也起到一定助推作用。

“去年政府对小麦的收购指导价是1.02元/斤，今年则是1.12元/斤，因此面粉价格也随之略有上涨。”莆田市物价部门相关人士也表示，虽面粉价格缓慢上涨，但已经接近最高点，上浮空间有限，预计年后面粉价格将趋于稳定。

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食品安全执法“一季一主题”

本报讯 昨日，记者从莆田市食安办获悉，莆田市卫生局在今年餐饮服务食品安全执法上，将以“一季度一主题”保障食品安全。

据介绍，第一季度以“年夜饭”为主题，第二季度以“特色小吃”为主题，第三季度以“学生餐”为主题，第四季度以“火锅”为主题。莆田市卫生局将适时对执法检查情况进行通报，并将每次检查结果作为今年纠风量化考评“餐饮服务监管”的依据。

涵江肉品可追溯

本报讯 昨日，记者从莆田市食安办获悉，涵江区初步建成肉品追溯系统。今后，肉品可追溯系统覆盖从生猪屠宰、肉品批发到零售终端全过程。

据介绍，肉品追溯系统项目总投资133万元，共建设数据、管理服务中心1个，定点屠宰场1个，农贸市场3个，生鲜超市8家，专卖店1个。现服务中心已开始运作。目前，屠宰场批发电子秤正在调试中，预计本月底完工。3个农贸市场共发放到位30台电子秤，并对摊主培训完毕。8家超市已全部开始上传销售数据。