N本报记者 黄立东 王烽

本报讯 “节俭迎新年 浪费真可耻”系列报道成效明显，节俭之风已逐步为大众所接受。记者昨日从福州业内了解到，由于近期福州各大酒店打包的人比以往增多，福州打包盒公司业务量猛增。此外，酒店宴请场面少了，规格降低了，在酒店一线工作的服务员由于工作量减少，压力感顿减。春节将至，本报互动平台上，有网友倡议，春节期间也要少放炮，减少资源浪费。

打包盒销量增三成

记者从福州牡丹大酒楼、外贸中心大酒店及闽江大饭店等餐饮店家了解到，近来到酒店消费的客人铺张浪费少了，打包的客人比以往明显增多。

据福州牡丹大酒楼相关负责人介绍，酒楼打包的人增加明显，除了工作人员提醒客人打包食物之外，更多的是一些就餐的客人主动向酒楼要打包盒打包食物，酒楼打包盒用量由此增加了不少。

福州富嘉欣商贸有限公司工作人员张女士表示，该公司近期的打包盒业务量明显增加，比以往增加了至少三成。

张女士表示，福州餐饮业客人打包频次多了，相应地带动了打包盒的销量。

与此同时，福州餐饮业大吃大喝场面也“降温”许多，在酒楼上班的工作人员因此闲了不少。

服务员加班加点少了

小林是福州一家知名酒楼的服务员，这段时间由于加班加点少了，她的工作量减轻了，没有了以往的压力感。

“‘减压’得益于吃吃喝喝的场面得到控制。”小林说，往年这个时候酒楼生意火爆，酒楼爆满不说，还常有客人赶场吃饭，吃了这一场又赶下一场，客人又得罪不起，得轻声细语服务，“客人吃到晚上11点，也不好意思催人走”。

“这段时间，酒楼夜间接待的宴席比往年少了一半，场地经常不满。”小林发现，现在单位聚餐不再追求大场面，福州一家地产公司聚会，只在酒楼里搞了8桌，每桌的标准也下降了。

“现在晚上9点之后，酒楼的客人就少了很多，一些年会活动基本在晚上8：30之前就结束了。”小林表示，往年这时候，自己经常得忙到晚上十一二点才能回家，“现在晚上10点过后就可以到宿舍休息了”。

如果‘舌尖上的腐败’大行其道，那么‘舌尖上的浪费’就无法遏制。”

——一海都网友

本报22日起推出“节俭迎新年 浪费真可耻”系列报道，并开通968111热线以及微博两个报料互动平台，话题引起不少市民的兴趣和关注。

海都网（www.Nhaidu.com）也于近日开设“节俭迎新年 遏制舌尖上的浪费”专题，把本报的“节俭迎新年浪费真可耻”系列报道悉数纳入。有海都网友对本报的系列报道发表评论，“抵制公款吃喝，倡导理性消费”，言简意赅地表明了自己的态度。“如果‘舌尖上的腐败’大行其道，那么‘舌尖上的浪费’就无法遏制。”

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古人看节俭

俭开福源，奢起贫兆。

——语出《魏书·李彪传》，意为节俭能打开幸福的源泉，奢侈会导致贫困的开始，说明治国治家必须注意节俭，而不可追求奢华。

用不节，财何以丰；民不苏，国何以安。

——语出宋代林逋《省心录》，意为花费上不节约，钱财怎能丰富；老百姓得不到休养生息，国家怎能安定！说明节用才能财丰，人民境况好了国家才能安定。

被公认为治家高手的曾国藩对俭更是宠爱有加。《曾文正公家训》中有言：“居家之道维崇俭可以长久，处乱世尤以戒侈为要义。”曾氏家族经久不衰，其后代出了不少专家学者，与曾国藩以“俭”为中心的家教有直接关系。

□他山之石

韩国：吃自助餐先交押金

韩国粮食自给率仅为30%，因此韩国政府推出了很多措施来解决严重的浪费问题。与很多国家不同，韩政府推行餐桌节约计划，将努力的对象瞄准餐厅，而非就餐的客人，比如说减税政策。

韩国上世纪末推出一项法令，如果一家餐馆能向顾客提供把饭菜吃光的标准菜单或能让顾客把吃剩下的饭菜打包带走，就可享受减税或减收30%水费的优惠。此举一出，很多韩餐厅在客人点餐时就努力向客人介绍饭菜的分量，力求从源头上堵住餐桌浪费。

作为餐桌浪费的重灾区，多家韩国自助餐厅陆续推出“吃自助、交押金”政策，要求客人就餐前先交纳押金，如出现食物浪费现象，餐厅就不会返还客人押金。(法晚)