N本报记者 王烽 黄立东
本报讯 或盘点或交流，年会是不少企业年终的一个保留节目。在中央及福州当地一系列“厉行节约”的规定出台后，不少机关事业单位以及国有企业，都紧急取消了年会，有些企业将年会从星级酒店改成在单位里办，一反往年年会“春晚化”的倾向。
不少公司青睐简约清新年会
“今年我们单位的年会改成看电影，连尾牙宴都省了。”在媒体工作的小林这样告诉记者。采访中，记者了解到，中央及福州本地一系列“厉行节约”的规定出台后，福州年会市场刮起节俭风。
我省百货业龙头东百集团一改往年的酒楼型年会，今年首度把集团年会放在了东百东街店自己的商场，场地租赁费为零。
东百集团相关人士对记者证实了这一消息，在该人士眼中，入行这么些年，集团年会还是第一次这么操办。“1月下旬我们在东百东街店五楼中庭举办2013年东百集团新春员工联欢会，表演的节目由各部门员工通力合作完成，自编自演，成本很低。在响应节俭过新年号召的同时，还突显了集团的对外形象，节俭与热闹两不误，两全其美。”
据悉，尾牙宴也从以往的酒楼改成了企业的内部餐厅，餐标据称每人控制在100元以内，也就是说每桌1000元以内尾牙宴。这样的尾牙标准，在福州市场绝对属于中低水准。
采访中，记者了解到，在自有场地，主持人是公司员工，表演的节目由各部门员工通力合作完成——这样的简约小清新式年会，受到不少公司的青睐。
聚餐改成“拼餐”户外活动取代年会
为倡导节俭，今年一些企业年末活动少了吃喝场面，相反，一些企业组织的小范围活动显得很清新。
记者从业内了解到，今年一些企业虽然省却了到大酒店办年会的环节，但“缩小版”聚餐活动依然举行。如省内一家企业近日搞了场别开生面的活动，企业组织员工以小组为单位，每人自带一份自己的拿手好菜到单位里，然后拼桌聚餐，大家既参与了聚会活动，又显得很有“心意”。
此外，今年一些企业把年终聚会从酒店转到户外，组织员工到户外郊游。“往年我们年会都会放在酒店举办，年会主要是吃饭、抽奖，比较常规。”福州一服装企业老板周先生近日组织员工到郊县游玩，员工们每人自带小点心，吃饭时，大家围在一起“拼餐”，餐毕，大家一起玩些小游戏，“既亲近了大自然，员工们又玩得开心”。
□链接
古人看节俭
生财有大道：生之者众，食之者寡，为之者疾，用之者舒，则财恒足矣。
——语出西汉戴胜《礼记·大学》。富国裕民、创造财富有基本的法则：从事生产财富的人应该很多；食俸禄、消费的人应该很少。生产财富应该抓住时机，速度快，十分勤奋和努力；使用财富、消耗财富应该量入为出，节用而适度。这样，国家的财富就经常保持富裕、充足了。
侈不可极，奢不可穷。极则有祸，穷则有凶。
——语出宋代邵雍《奢侈吟》。穷奢极欲必然招致灾祸，意在规劝人们节欲杜奢。
□清淡养生健康过年
立春养肝正当时大鱼大肉要少吃
本报讯 昨日是2月4日，正值二十四节气中的第一个节气立春，在天文意义上它标志着春季的开始。蛇年春节刚好在立春与雨水两个节气之间，如何在春节清淡饮食健康过节呢？
昨日，记者采访了省二人民医院副院长张喜奎博士，他强调应按时令养生，以应肝兴。
他说，春季是由寒转暖，万物生长的季节，《黄帝内经》说“春主肝”，身体内的阳气开始生发，是养肝的最佳时机。不过，春季也是传染病、呼吸消化道疾病、心脑血管疾病、过敏性疾病、精神病等容易复发和高发的时期。
张博士提醒，春节期间，食物应以清淡为主，大鱼大肉要少吃。可以多进食养肝护肝、滋补肝肾的食物。例如动物肝脏、大枣、生地、当归、芍药一类。多吃绿色蔬菜、水果，这些都属于碱性食物，含有丰富的纤维素，可以维持胃肠正常的蠕动。鸡鸭鱼肉是碱性食物，多吃蔬菜水果可以中和体内多余的酸性物质。此外，还要多喝水，促进排泄。
□他山之石
墨西哥：吃剩打包是表关爱
不同于欧美人的商务范儿，墨西哥总体来讲依然是一个人情社会。
墨西哥人聚会宴请的形式，可以依照环境、内容和组织者的不同分为三种：第一种是由政府或者是大单位组织的宴请活动，内容多为冷餐会或者是自助，参加活动的人相互多为公务往来，在席间以饮酒谈话为主，吃东西基本为浅尝辄止。第二种则是个人间的请客吃饭，根据宾主间私人关系的远近可能在餐厅也可能是家宴。在这种宴请里，墨西哥人秉持着和中国北方人一样的习惯，宁滥毋缺，一定要客人吃剩才算是宴请到位。但是墨西哥宴请多为分餐制，客人为了表示礼貌一定会吃完自己盘中的份额，所谓的“剩饭”只是在主餐盘中没被消耗的公共菜肴。第三种则是私人关系非常要好的人之间举行的聚会，这种聚会并不一定准备丰盛的菜肴，三五好友饮酒谈笑即可，和大鱼大肉的宴请有着本质区别。
墨西哥人对于“面子”的观念和东方人迥异，即使在公务宴请中，如果不是非常正式的场合，他们也不会觉得将吃剩的东西打包有什么不妥。而在记者参加过的墨西哥家宴中，许多长辈会将没被动过的菜肴打包，热情地交给年轻的记者，在他们看来，这不但不会有伤面子，更是一种对晚辈关爱和亲近的表现。 （北晚）
