N本报记者 陈蓉 徐丰

核心提示：临近过年，外地务工者启程回乡后，福州一些行业出现了用工荒。昨天，记者走访福州家政市场了解到，“保姆荒”基本达到极致，不少留守保姆趁机按天计算工资，一天200~300元不等，半个月的工资比一些白领一个月的还多，远超政府指导价。

此外，今年福州的餐饮业整体不是很景气，员工纷纷要求返乡，短期临时工也难找，许多酒楼负责人叫苦不迭，甚至有餐馆老板亲自上阵为客人上菜。

加班保姆日薪200~300元

福州郭阿姨昨向本报反映，过年家里没有人手照顾老人，想请个保姆照顾几天，到各家政公司一打听，报价日薪260元左右，过年半个月就得近4000元，比白领一个月的工资还多，远高于前不久政府公布的保姆指导价。

据了解，福州市商贸局前不久公布2013年家政指导价，其中高级持证住家保姆月薪2600元，再加上春节加班费1000元，总计最高一个月也才3600元。而加班保姆半个月就挣了一个月的钱。走访中，类似郭阿姨的反映不少。

对此，建兴家政、鑫兴源、省家政公司的负责人都表示，随着春节的临近，市场供需严重失衡，加班保姆就应运而生了，目前加班保姆的日薪在200~300元不等，视具体的工作量而定。

据了解，由于家政企业的管理模式没有进行根本性的转变，仍以中介式为主，对于保姆没有约束力，若按指导价执行，保姆就流转到街边的小家政公司，因此家政企业也有些无奈。

餐馆缺人老板亲自上菜

许多餐馆的老板也正为年夜饭人手紧张而发愁。昨日，记者在达明路一家饭店就餐时见到，上菜的是一名身穿西服的男子，不仅着装与其他身穿统一工作服的店员显得格格不入，甚至还有许多店员找他请教询问。记者好奇之下一打听，得知他是这家店的老板，因年前返乡店员太多，店里忙不过来，只得自己亲自上菜。

记者走访了鼓楼区的几家酒楼，许多负责人都叫苦不迭。

在乌山路开酒楼的金女士告诉记者，她主要靠打“亲情牌”来弥补春节用工的不足。“后厨因为都是老员工有感情了，基本都没走，前厅就惨了，原本11个服务员，走得只剩4个。”金女士介绍，最艰难的时候莫过于年夜饭了，餐馆基本被订满，只能靠老员工介绍自己亲戚朋友过来帮忙。金女士在春节期间会给酒楼的服务员奖金，工资还能多700~800元，但还是留不住人。

金女士本来还想打“高校短工牌”，但她走了几所高校，一个学生都招不到。

记者向福建师范大学的大一学生小许了解到，学校规定春节期间不允许留校住宿，她原来想留校打工，无奈找不到住处，要是租住在城区，工钱甚至还不够房租。记者了解到，仓山区几所高校基本都规定不允许留校。