N栏目主持 李帅 张超晖

现在的福州，想吃一顿牛排，真是一件再普通不过的事，可是在八九十年前，包括牛排在内的西餐，绝对是“稀罕物”。在台江区中平路，有一栋小洋楼，附近的老人说，这里最早在福州推出了牛排的生意。

日前，主持人找到了这栋小洋楼，楼上有“中平旅社”几个字。不过，八九十年前，这里却有个一提起就让人流口水的名字——嘉宾洋菜馆。

这栋楼原有3层，后又加盖，变成4层楼。精美的窗户、小巧的阳台，古旧的青砖透出历史的斑驳，它的前身是1914年开业的“嘉宾洋菜馆”。1950年，这里成了公家的饭店。上世纪70年代开始，这里又成了旅店，名字叫做“中平旅社”。

小洋楼所在地段有一个得天独厚的条件——靠近台江商业区。当年，这一带的饭店、菜馆各显其能，纷纷亮出绝活儿。住在这里的一位老依伯回忆，商人们吃闽菜吃多了，也想尝尝新鲜，于是，嘉宾洋菜馆开始烹制牛排，还试着做了一些西餐和甜点……

说到这里，主持人有个疑问：福州在近代也是通商口岸，怎么会让中国人抢先做牛排的生意？原来，当时福州仓山一带，虽然有不少领事馆和商业机构，但他们配备厨师制作牛排，并不向中国人出售；老福州的人们也不习惯那种半生不熟的牛排，自然就没了这样的口福。

后来，嘉宾洋菜馆的牛排开始有了名气，外国领事人员、外国商人也来品尝，但是最主要的，还是让福州爱好美食的人们能有机会“开洋荤”。

感谢福州的齐先生打本报热线提供线索，奖励50元