N本报记者郭大路

今天是正月廿二，在“农历时间”里还是冬天，可是一看公历，哦，都三月了，榕城的春天早已春花开遍，而惊蛰不远，后天就到。

这个正月，一直没有吃过好橘子，很多福州人只好改吃车厘子。车厘子由美国进口，其实就是杂交过的樱桃，个大且甜。樱桃在古代是很体面的水果，过年祭祖时算是“荐先”（意思是最新的东西要先孝敬祖宗）的果品，皇帝还以此赐给官员。不过，不管是中国产的樱桃还是老美的车厘子，吃起来还是会“内热”，怎么办呢？唐代著名诗人王维在他的《敕赐百官樱桃》的诗里，写了个解决方法：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”

他说的就是甘蔗，在如今的福州水果摊上，一根不过五六元，算是价廉的水果。

甘蔗在历史上是福建名产，元明两朝，福建闽南是中国甚至是世界最重要的制糖中心之一。马可·波罗在游记里说他到了龙溪城，“那里出产极多的糖。大可汗（指元世祖忽必烈）朝廷里所消耗的糖都是由该城取得。”糖的原料就是甘蔗，明万历的《闽大纪》里说得更清楚：“糖产诸郡，泉、漳为盛，有红有白及冰糖。商贩四方货卖……种蔗皆漳南人，遍山谷。”明代的方志《闽书》的150卷《南产志》里专门有一节说到甘蔗：“出福州以上，皮节淡而红；出泉漳者，皮节绿而甘。”前者用来生吃，后者用来榨糖。《闽书》里还说，在元代，福建南安一位黄姓老人制糖时，墙坏了，墙上的黄土压到黑黑的糖沙上，结果，嘿，灰黑色的糖居然变成了雪白的糖！到宋应星写《天工开物》（甘嗜第四·造白糖）时，就把它总结为“黄泥水淋法”，全国推广。

说回生吃的甘蔗，不仅去热，而且解酒。曹操的儿子曹丕在《典论自序》里说他有一次和奋威将军邓展谈剑法，“时酒酣耳热，方食竿蔗，便以为杖，下殿数交，三中其臂，左右大笑”，拿甘蔗比武，真够顽皮的！《世说新语·排调》有个段子，说“顾长康啖甘蔗，先食尾。问所以，云，渐至佳境”，长康，就是中国古代最有名的画家顾恺之。

好啦，甘蔗还能吃两个月，“渐入佳境”，咱们慢慢吃。这两周，最出风头的水果就属润肺止咳的枇杷了。据说是因为今年2月“平均气温16.9℃，比往年同期偏高2.3℃”，所以云霄枇杷早已经大批上市，这会才十二三元一斤（500克），比往年便宜得多，看来，今年的枇杷是个大年。福建的枇杷也很有名，全国六大枇杷产区，莆田和云霄就占了两个。