N本报记者 林宝珍

中医养生有五行、四时之说，五行的“木、火、土、金、水”对应了五脏的“肝、心、脾、肺、肾”，也对应了四时中的“春、夏、长夏、秋、冬”的季节变化。肝属木，通于春季，从理论上看，春季是养肝的最佳季节。

从气候上看，冬季外界寒冷，受气候影响，很多疾病的症状得到抑制，特别是肝火旺、肝阳上亢的症状，到了主“生发”的春季，疾病的症状也容易表现出来。春季潮湿温热的天气容易滋养病毒，侵扰肝脏，比如病毒性肝炎就易在春季发作。全国“爱肝日”也定在每年的3月18日。

因此，无论是从防病还是养生的角度看，春天都需要护肝。专家呼吁，为了更好地捍卫我们的肝健康，每个人都应该参与到保肝护肝的行动中，调节好肝脏生物钟，把握养肝最佳时机。

春天如何养肝、护肝？我们同时请来多位肝病专家，从不同角度为大家支招。

春季养肝：走出去，乐起来

中医认为，春季体内的肝胆经脉旺盛活跃，若能在此时好好调养肝脏，便可以增强免疫力，让身体维持在最佳状态。

南京军区福州总医院中医科刘建华主任说，中医里所说的“肝”，包括肝脏及神经内分泌系统、眼睛等，调养肝脏不仅在饮食，生活上也必须有所节制，最重要的是要保持良好的心情。

乐起来。肝脏养生与情致密切相关，比如肝阳上亢，也就是常说的肝火旺人群，容易出现烦躁、易怒、夜晚睡不着等症状；而“怒则伤肝”，易怒的人又容易损伤肝脏。因此，春季养肝最重要的方式，就是调节情致，让自己“乐起来”，保持良好的心情。

走出去。春天百花开放，生气蓬勃，建议人们多出去走走，换个环境、接触外界，正好可以重新补充身体的阳气。春游、郊游、钓鱼都是一个不错的春季户外运动方式。但是，春天气候变化大，加上阳光普照，常让人忽略初春的“善变”与寒冷。寒邪伤肺，容易导致鼻塞、咳嗽、感冒等，因此衣服最好慢慢减少，尤其中老年人，不要急于减衣。

睡足觉。中医有云“卧则血归于肝”，晚上11点至次日凌晨3点是肝脏活动能力最强的时候，早睡早起、保持充足的睡眠也是春季养肝的一个重要环节。保证充足的睡眠，也可以让精神更加饱满，让心情愉快起来。

少吃酸。虽然以酸入肝，酸味食物适当摄入未尝不可，但中医讲究辨证，食酸过多容易引起生发功能不好，特别是对肝火旺的人不好，任何饮食都要讲究对症、适量。各个人群的饮食总体以补充蛋白质、维生素、矿物质为主，多吃绿色蔬果，可用枸杞茶、菊花茶（清热）作为家庭日常的茶饮。

喝多少酒才会伤肝？超量饮酒三五年，酒精肝便找上门

“无酒不成席”的观念似乎早已深入人心，尤其是在春节等假期，亲朋好友会面，饭桌上总少不了推杯换盏。

酒是如何伤肝的呢？朱琪教授介绍，长期过度饮酒，乙醇本身和它的衍生物乙醛可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，而导致酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。

在欧美国家，酒精性肝病是中青年死亡的主要原因之一。在中国，随着生活条件的改善，酗酒有增多的趋势且年轻化。尽管酒精性肝病的发生率尚无精确的统计，但并不少见。由于我国为乙肝病毒感染大国，所以更易加剧酒精肝导致肝脏损伤。

酒精肝的形成与酒中含酒精的度数有关。一般男性肝脏的承受能力是每天小于40g酒精，女性小于20g。40g的酒精约相当于白兰地100ml、威士忌120ml、绍兴酒250ml、啤酒1000ml。如果超过这个量持续喝上3～5年，酒精肝、肝硬化就会接踵而至。

哪些人容易患酒精肝？30~45岁多应酬人士

很多人不知道，酒精肝也是会遗传的噢。这种遗传的酒精肝与乙醇代谢的酶和细胞色素有很大的关系，因为这两种元素均有基因多态性，这也就导致酒精肝的遗传，但具体的遗传标记物尚未确定。

营养不良也是促使酒精肝形成的原因之一。现在生活中很多人都不注重自己的饮食，尤其是在大量饮酒的过程中，更不会去在意饮食营养的摄入，因而最终因身体缺乏所必需的营养导致酒精肝。

男人和女人谁更容易患酒精肝？答案是女人。这是因为，女性比男性对酒的敏感度强，并且女性嗜酒者患急性和慢性酒精相关疾病较男性多见，所以女性比男性更易发生酒精肝。

值得注意的是，一项统计表明，约七成的酒精肝患者带有行业特点，30至45岁应酬多的商务人士、销售人员、生意人等群体是酒精肝的高危人群。

早期酒精肝没什么感觉，只有随着病情发展会表现出肝区疼痛、全身无力、消化不良、食欲不振、恶心呕吐等症状。病情继续恶化加重，逐渐会出现酒精性肝炎、肝纤维化以及发生肝硬化。

脸红的人能喝？这不是真的

喝酒时，有人面不改色，有人半杯下肚转眼成了“猪肝脸”。经常有人会说，脸红的人能喝，那么事实是否真的如此呢？

酒精又叫乙醇，它在体内的代谢过程是，乙醇先变成乙醛，再转化为水和二氧化碳排出体外。要达到这样的结果，离不开两个酶的参与。其中，乙醇到乙醛这个过程，需要乙醇脱氢酶；由乙醛转化成水和二氧化碳时，需要乙醛脱氢酶参与。

如果体内缺第一个酶，乙醇转化为乙醛的速度会很缓慢，在酒精扩张血管作用下，就会出现脸红脖子粗的状况。相反，如果第一个酶正常，第二个酶缺乏，人会越喝脸越白。当两个酶都缺乏时，就会既表现为脸红，又表现为酒量不行，那是真的不能喝。

不过，无论你是脸红，还是脸白，都提醒你要适合饮酒，还是少喝为妙。

还有人说，喝酒后多喝点酸奶可以解酒。其实，胃肠对酒精的吸收很少，因为胃黏膜上能对酒精进行代谢的乙醇脱氢酶很少，绝大部分乙醇仍然留在肝里完成代谢。酒后喝酸奶，酸奶对酒精的作用还是停留在胃肠里，仅仅是降低酒精损害胃黏膜，对肝脏并没有起到任何保护作用。为了减少对肝的损害，最有效最简单的方法还是少喝酒。

昨天（3月18日）是全国爱肝日，今年的主题是：为了爱肝，我们戒酒一天。

酒精肝全称为酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和肝硬化等一系列严重程度不同的肝脏损害，绝大多数为长期大量饮酒所致。

福州市二医院肝胆内科朱琪主任医师介绍，近年，到肝病门诊就诊的中青年患者有了较大幅度的增长，不少患者是带着体检报告来看病的，之前对酒精肝毫无了解。

一项调查则显示，30至45岁应酬多的商务人士、销售人员、生意人等群体是患酒精肝的高危人群。建议经常饮酒者要定期进行健康体检，及时发现问题，及时治疗。同时应注重生活规律，加强运动，增强抵抗力，平日多吃粗纤维食物和蔬果。

指导专家 朱琪

福州市二医院肝胆内科主任医师、教授

福建省肝病学分会副主任委员

门诊时间：星期三上午,星期五上午