N海都网记者 翁海霞

春天是一定要踏青的，在一个春光明媚的日子，邀上三五个朋友，或全家总动员，与大自然来个亲密接触，这种时候可口的甜点必不可少。今天，我们为大家准备了一些美味可口的甜点制作方法，周末就要到了，行动起来吧。

另类风味 自制蛋糕

先将鸡蛋与细糖放入碗中调匀，再将面粉、泡打粉和色拉油混入大碗中，加入1克盐后揉匀，然后将调好的鸡蛋细糖倒入面粉中，混合搅拌，充分调匀，以将蛋糕糊拎起来后不掉下来为最佳，此时可加少许牛奶。最后，将蛋糕糊舀入模具中，放入预热好的烤箱内，将烤箱的上下管一起打开，将温度调至180℃到190℃之间，大概烘焙18~20分钟。

西式味觉 曲奇饼

制作80块曲奇饼，需要黄油600g、糖300g、鸡蛋3个半、低粉450g、高粉450g，每块饼大概分配20克重。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白，切记一定要特别的发，然后将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀，随后再加高、低粉，同样拌匀；最后挤出想要的花形的就OK了，放入烤箱。其中烤箱中上火180℃，下火170℃，大概15分左右倒炉，再5分钟即可。

自创美味 可丽饼

备好低粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、盐，就可以动工了。先在平底锅中放入黄油，以大火加热，待气泡出现又消失，开始出现淡淡黄色时关火；然后取适量的低粉，与鸡蛋、细砂糖和盐混合搅拌均匀，再将逐一添加稍微冷却的黄油、牛奶，搅拌至完全融合；最后将混合的面糊过一遍筛。之后放入平底锅煎熟。

饭后甜点 双皮奶

先把牛奶倒入锅中，刚煮开时倒入大碗，直到牛奶表面结起一层奶皮；然后拿一个空的大碗，放入2只蛋清、2勺糖，搅匀至糖溶解；牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，随后沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，就大功告成啦。