N本报记者 章微 文/图

本报讯 阳春三月（农历），万物复苏，时下正是新鲜野生苦笋上市之季。本次上架的苦笋是闽侯“三苦”（苦笋、苦菜、苦橘）之首，全部都是闽侯洋里乡村民从海拔1000多米的深山老林新鲜摘下来的。新鲜苦笋经剥皮，高温水煮后真空包装，直接运抵海都农家乐各销售门店，让福州市民吃到最新鲜、无污染、野生纯天然的绿色食品。每袋苦笋3斤装，原价30元，本周特价25元。

断档一年的苦笋又来了

苦笋是闽侯“三苦”（苦笋、苦菜、苦橘）之首。前年，本报帮助闽侯大湖乡农民销售了滞销的6吨苦笋。许多福州市民才第一次接触苦笋这一深山里的瑰宝。苦笋清热解毒，苦尽甘来，HOLD住了吃惯山珍海味的都市人味蕾。苦笋都是天然野生的，去年闽侯苦笋大量减产，导致海都购物网无笋可卖，前来咨询的老顾客却不少。最近，又是苦笋新鲜上市的季节。海都购物网紧急从闽侯洋里乡采购了一批苦笋，让老顾客解解馋。

闽侯洋里乡农户林伯增说，苦笋都是村民从海拔1000多米的深山老林新鲜摘下来的。苦笋剥皮，去头，经过高温水煮后真空包装，不加任何防腐剂，直接运抵海都农家乐各销售门店。可以说是最新鲜、无污染、野生纯天然的绿色食品。

苦笋必须先泡再吃

但凡苦的食物都有清热解毒的功效。苦笋很苦，所以食用前必须把苦笋入水浸泡12个小时以上，洗净后，再放入沸水中焯一下，沸水中可加入少许盐和油，可去除部分苦味。此次苦笋都是经剥皮，水煮后真空包装的，不加任何防腐剂，市民买回去放冰箱保鲜可保存15~20天，拆袋泡在水里，隔天换一次水可保存1个月左右。

由于人工费上涨快，所以本次苦笋价格较前年略有上涨，每袋苦笋3斤装，原价30元，本周特价25元。

推荐食谱

苦笋小肠煲：

1.把苦笋入水浸泡12个小时以上，洗净后，再放入沸水中焯一下，沸水中可加入少许盐和油，去除部分苦味；

2.小肠翻洗，反复加盐、淀粉抓洗、漂净，焯水，冲净，入高压锅，加水、料酒、葱、姜，压制12分钟至熟，冲凉，切段；

3.锅热，入油，姜片爆香，加热蚝油，加汤少许，调咸香味，入小肠、苦笋，烧沸，勾芡；

4.装入煲仔，撒红椒片、芹菜段，小火烧沸。

酸菜肉片炒苦笋：

1.瘦肉切片，加盐、料酒、蚝油、花生油、生粉腌制10分钟；

2.将苦笋、酸菜切片分别在开水中焯过，沥去水分；

3.锅里倒入少许猪油，放入腌制好的瘦肉，大火翻炒至熟，再将苦笋、酸菜以及姜葱倒入翻炒均匀，加盐、蚝油、味精调味。

海都购物网16家门店地址

师大店：仓山上三路山亚大厦正对面（福州工业学校车站），87576857

丽景天成店：金山洪湾路22号丽景天成01店面，15280048938；

祥坂店：祥坂路51号温馨家园1楼5号店面，83802187；

白马南路店：白马南路162号汀州园（南禅山公交站），83212259；

五凤兰庭店：五凤兰庭八期海贝贝幼儿园对面，83808913；

星光大道店：鼓山沃尔玛往水上公园350米星光大道步行街内（年年大丰收鱼庄背后），85162880；

紫阳店：晋安区紫新路57号（旧钢材市场对面同君福大酒楼背后100米紫新商住楼一层），87761220；

华屏店：华屏路金冠花园1号店，87138666；

江南水都店：燎原路江南水都杰座东区26座04店，83740597；

群升店：台江区学军路64号群升国际阳光丽景B栋，83809150；

鼓西店：鼓西西门人行天桥40米处，83720850；

象园店：青少年活动中心对面，83628003；

白湖亭店：白湖亭公交总站正对面，83205501；

居住主题公园店：居住主题公园183座，83229112；

冠亚店：冠亚广场7号楼地下一层，63129373；

金山旗舰店：金山大润发超市斜对面，63101862，63129319。