吃鸡蛋白又多了一个新的理由：降血压。据美国化学学会9日发布的一份新闻公报称，中国吉林大学的于志鹏等人通过动物实验发现，鸡蛋白中有一种缩氨酸，能够有效抑制一种叫做血管紧张素转化酶的物质，从而阻止血压升高。过去，鸡蛋曾被认为“胆固醇高”而被排除在健康饮食之外。（新华）