“除了正常的餐饮营业外，我们也适当扩大经营线，增加赢利点。”华侨会所总经理戴自强说，除了主营的潮汕菜外，华侨会所还销售茶叶和艺术品，“由于我们有意识的引导，因此近几个月来，茶叶和艺术品销售都有相当不错的提升。”

以“中国瓷”为主题的仁海艺术馆，在艺术品销售方面具有先天优势。作为国内第一家以中国白瓷为主题的艺术馆，仁海的建筑面积达4000平方米，藏品达1000余件，“艺术大师的白瓷作品销售情况一直不错”。而在三坊七巷的一家餐饮会所，打算充分利用地缘优势，积极寻求与旅行社的异业合作。

此外，积极开拓其他用餐时段，也得到不少高端餐饮机构的认同。鑫源阁私房菜馆计划于近期推出午市标准套餐；九号生态餐厅除闽粤菜外还推出港式茶点，直指早茶下午茶市场；仁海艺术馆也在外场推出“三道茶”，争夺下午茶市场。而早在去年，佳丽花园会所就推出海鲜小火锅争夺午市份额。

在福州餐饮市场上，团购也已成为较为主流的增加客流的方式，荣誉、国惠等酒楼均推出人均百元左右甚至更低的宴席团购。