N海都网记者 翁海霞

海都网讯 在古色古香的幽静处，围绕着实木长桌，倒上一杯起泡酒，抿一小口，再烦躁的心都会变得愉悦起来。上周四晚7点半，海都美食频道在古色古香的榕都九号咖啡会所，举办了一场别开生面的品酒会。现场，特邀资深葡萄酒专家、中国五大品酒师之一顾育平与三十多位年轻人，共同交流了许多品酒知识。

顾老师着重为大家介绍了起泡酒，这是葡萄酒的一种，最大的市场在德国。早在清朝时，起泡酒就已经进口到中国的上海和香港。典型之一就是德国汉凯香槟，这酒好入口，与传统的酒精饮料相比，起泡酒比较容易让人接受，即便不会喝酒的人也可以来上一杯，也因此被人冠以愉悦的酒的称号。

起泡酒该如何饮用呢？顾老师说，起泡酒一般做餐前酒，可与任意菜肴搭配。但切忌与醋共用，否则会使其口味变淡。起泡酒的温度控制在6~8℃为宜，此时香气散发最好。日常饮用的起泡酒年份较短，不需要醒酒过程，随倒随喝才能保证酒的最佳口感。本次活动，现场还为各位准备了精美可口的糕点、水果、咖啡，其中还有珍贵的冰滴咖啡。