N栏目主持 吕蕴岚 张超晖

总的来说，这家开了23年的老店，只卖两样东西：粉干和卤味。在福州台江区老药洲街上，“老牌兵俤粉干”店24小时营业，他家用鸡架骨熬出汤头，再加入熟鱼、白菜和粉干一块煮，满满的都是“老福州”的味道。卤味用料新鲜，那锅卤汁，已经熬了十多年，味道丰满甜美，吸引众多街坊光顾。

这家店门面很小。店主是夫妻俩，林兵俤和妻子陈碧玉。他们“两班倒”，陈碧玉上“白班”，林兵俤上“晚班”。一年到头，夫妻俩只休息两天，除夕和大年初一。

林兵俤夫妻俩是长乐金峰人，早年来福州，是卖水果的流动摊贩。当时夫妻俩的愿望很简单，开一家小店，不用东奔西走、风吹日晒。1990年，他们租下这个店面卖粉干和卤味，粉干是从连江定制的，卤味是从市场买来原料用自己的配方卤。由于店面是公租房，店租不算高，林兵俤定价也很实在，一碗粉干3元钱，卤味1元起价。

如今，粉干店的生意远远超出夫妻俩最初的预想，他们打算守着这家小店，守着这锅卤汁，把生意“不变味地做下去”。