N新京报

今年3月以来，瓶装饮用水生产企业农夫山泉的“质量门”持续发酵。这场风波的核心，是舆论对地方标准宽松于国家标准的质疑。

连日来，记者采访了国内十多位相关领域专家，并收集了饮用水行业国家标准、地方标准、企业标准共几十份卫生标准，进行了一一比对。其背后，呈现出中国瓶装水行业标准乱象。比如，在公众的认知中，瓶装水应该比自来水更安全。然而，瓶装饮用水的国标中，水质指标仅有21项，相比之下，自来水的标准中水质指标有106项；而一些病菌和微生物指标，也被认为瓶装水的标准宽松于自来水。

国标之疑

瓶装水指标数目少于自来水

在我国，关于包装饮用水，目前已有4份国标，其中一份名为《GB19298瓶（桶）装饮用水卫生标准》的国标（以下简称“瓶装水国标”）适用范围最广。

记者将这份国标与自来水国标进行对比，发现了诸多疑问。

首当其冲的，是水质指标的数目。在瓶装水国标中，水质指标仅有21项，远远少于自来水国标（生活饮用水卫生标准GB 5749-2006）中的106项。诸如汞、银、四氯化碳、甲醛在内的毒理性指标，以及pH值、硬度等较为常见的水质指标，都未出现在瓶装水国标中。

检测菌群仍按照旧式苏联标准

在指标数目之外，瓶装水国标似乎也比自来水更宽松。

瓶装水国标中大肠菌群指标为MPN/100ml≤3，而自来水国标中则要求不得检出。

浙江大学食品与营养系教授、博士生导师叶兴乾此前在一篇论文中研究认为，国家瓶装水标准对微生物的要求相对较低，甚至低于自来水国标。

中疾控环境所的专家告诉记者，这是两种不同的检测方法所致。“以前检测菌群是按照旧式的苏联标准，取1L水检测，不得超过3个菌，之后世界卫生组织改进了检测方法，取100ml水，当中不得验出。”该专家说，世卫组织更新了检测方法之后，自来水的标准随即更新，而瓶装水标准未更新。

地标之惑

热捧“山泉水”是为降成本

记者收集了十多份地方标准，发现包装水地标中，“天然泉水”概念正在各地悄然兴起。截至目前，已有包括云南、贵州、湖南、广东、河北在内的多个省份出台“山泉水”地方标准，有的名为“天然泉水”，有的则名为“天然山泉水”。事实上，国家早已制定了“天然矿泉水”的国标，地方纷纷订立“山泉水”地标，是何原因？

“变换名称里的一个字，对企业来说可以降低很多的成本。”中国矿泉水联合委员会秘书长廖雷表示，对于企业来说，瓶装水上要想印“天然矿泉水”五个字，需要有采矿资质的审批，此外还要对开采地的水源进行春夏秋冬4次检测。

山泉水地标不及矿泉水国标

此外，天然矿泉水国标中规定了8项矿物质的最低含量，企业生产的矿泉水至少要有一项达标，方能称之为“天然矿泉水”。相比之下，河北等地一些山泉水地标对于矿物质含量的要求有的低于矿泉水国标。

广东的饮用天然山泉水地标和云南的山泉水地标中，甚至都没有矿物质界限指标。专家认为，没有矿物质界限指标的所谓山泉水，和普通自来水无异。

□相关链接

中科院专家：开水最经济可靠

N人民日报

去年7月，清华大学环境学院党委副书记、饮用水安全研究所前所长刘文君，中国科学院陆地水循环及地表过程重点实验室常务副主任、水循环与水文过程研究室主任宋献方曾做客人民网强国论坛，以生活饮用水新国标及饮用水安全为题，与网友进行了在线交流。

网友忆清秋：现在很多小区都设立了一个冰箱大小的取水处，很多市民也会去那里接水，请问，这些水和我们平时的自来水有什么区别？

宋献方：这实际上是一个净水处理装置，我们实验室也有。这就是对水做了一些简单的过滤处理。从人的健康来说，应该说不是特别好，因为它把所有的成分，对人体有益的矿物成分也过滤掉了。

网友戒烟限酒：现在市场上有五花八门的水，有矿泉水、纯净水、地下水、脉动水、运动员专用水等，请问老百姓如何饮水更安全更健康？

刘文君：从我们的专业知识来讲，合格的自来水是最安全的。当然，因为出差、旅游、会议等需要，短时间喝矿泉水也是可以的，但目前市场上出来了很多新种类的水，有酸性水、碱性水、矿物质水、脉动水……从日常饮用来讲，我们不推荐饮用，包括纯净水，因其含离子浓度太低，长期饮用对人体健康不利。

宋献方：如果在有一定经济基础的情况下，喝一些矿泉水也是可以的。但是实际上，开水最经济、可靠、便携。