N本报记者 王林成 黄启鹏 文/图

梦想关键词：更严格的监管、更安全的农产品

人物名片：康文斌，任职于福州市农产品质量安全检验检测中心

本报讯 大中型超市、农贸市场、农产品批发市场……这些地方康文斌常常光顾。他经常在货架上挑来选去，不知道的人，还以为他是位家庭“煮夫”，实际上，他是在检测食品安全。

“大家是在买菜，我们则是要随机抽取3公斤的样品，带回实验室检测。”每个月，康文斌和他的同事都要完成1000多份样品的检验。他任职的福州市农产品质量安全检验检测中心，负责全市农产品的质量安全例行监测工作。

穿上白大褂，康文斌开始把蔬菜样品绞成浆，加入有机溶剂，溶解残留的农药。检测主要借助专业仪器，但监测员的工作并不轻松，样品上机之前，必须先人工提取、浓缩。“有机溶剂对人体是有伤害的，我们得很小心地进行两次浓缩。”康文斌说，详细检测一份果蔬样品，至少需要两天时间，检测报告得第一时间供农业监管部门参考。

“我们的工作，直接关系到老百姓所购买的农产品的质量安全。”康文斌举了一个例子，中心每天都要检测待宰生猪尿样，在屠宰前给出检测结果。一旦发现瘦肉精，整个批次的生猪就要被隔离。再经过精密的质谱仪分析，如果确认瘦肉精超标，这些生猪就将通过无害化处理销毁。果蔬产品农残超标，农业部门也要进行溯源调查。

2003年从福建农林大毕业后，康文斌一直从事农产品质检工作，深知食品安全无小事。“在工作中，我们经常会碰到各种食品安全投诉，或者应急事件，这时就得加班加点，最短时间内完成任务，为主管部门提供排查依据。”在康文斌看来，最近几年福州的农产品质量安全，一直向着好的方向发展，种植户们安全使用农药的意识在逐渐提高。“刚参加工作的时候，我们时不时会在样品中检测出氧化乐果、甲胺磷这些高毒的农药。如今，此类高毒农药已基本消失了，很多果蔬生产基地都建立了完善的农药安全体系，使用高效、低毒、易降解的农药。”

“各级领导都很重视农产品质量安全，不过我省农产品质量安全检测起步才十几年，基层检测中心还需要更多专业技术人才。”康文斌最后期许道，“只有通过经营模式的转变，农户们走家庭农场或企业化模式，标准化生产，才能更好地保证农产品的质量安全。”