N本报驻台记者 练仁福中新

本报讯 为了增加食品的Q感(有弹性耐嚼），台湾部分食品企业使用违规的淀粉。接获相关举报后，台湾“卫生署”追查发现，台南及新北市两家业者供应的淀粉，违法添加工业用黏着剂顺丁烯二酸，制成许多民众几乎每天都会吃的粉圆（奶茶黑珍珠）、芋圆、板条（河粉）等食品。目前查扣的原料及相关制品高达25吨，吃进消费者肚里的数量则难以估计。

涉及多个厂家

台“食药局”食品组副组长冯润兰说，在49件淀粉相关制品中有5件检出顺丁烯二酸，包括了粉圆、地瓜圆、芋圆、板条和黑轮（关东煮）等产品，四个厂家为嘉义县刘记粉圆、新北市建美食品、新北市赏味佳食品、高雄市长胜食品（又名慈惠食品）。

根据调查，四家厂的非法添加剂主要来自于台南协奇淀粉厂的奇奇化制淀粉及新北市怡和淀粉厂的地瓜粉。其中又以协奇自行添加的量最为离谱，达4862ppm（百万分率），足足高出怡和10倍之多，怡和则是自越南直接进口添加顺丁烯二酸的原粉。

工业有毒原料

冯润兰表示，顺丁烯二酸成人每天每公斤的可耐受量为0.5毫克，换算一名60公斤成人，每天可忍受剂量为30毫克，此次检出的食品含量大多在800ppm以下，即使每天吃30克含有毒淀粉制成的食品，也在安全范围内。冯润兰呼吁消费者不要恐慌。但民众质疑，一碗芋圆或一碗关东煮，分量远远超过30克，也在安全范围内吗？

台北长庚医院临床毒物科主任林杰梁表示，顺丁烯二酸是工业用有毒原料，加入淀粉中供人食用就是“毒淀粉”，“为了赚钱加这种东西，很可恶！”台北荣总临床毒物科医师杨振昌也表示，顺丁烯二酸的急性毒性比较低，但慢性且高剂量食用，恐损伤肾脏。

暂未流入大陆

由于奶茶、关东煮市场销量大，抽检结果一经发布，就在岛内引起强烈关注。岛内有媒体将其称为“毒塑化剂”翻版。台“食药局”指出，依据相关规定，对厂商可处新台币3万到15万元罚款，违规产品没收销毁。

在接受本报驻台记者采访时，台“食药局”工作人员表示，这些产品主销地为台湾，暂无问题产品流入大陆市场的讯息，目前也正对已售出部分流向进行彻查。