N新华 南都

本报讯 广州市食药监局5月16日公布，在抽检的18批次米及米制品产品中，有8批次产品镉超标。但是该局并未公布所检不合格产品的品牌。直到18日晚，经过舆论拷问，该局才公布8家生产厂家及品牌情况（详见本报昨日A16版），6家来自湖南，2家来自东莞。作为我国传统的“鱼米之乡”，湖南出产的大米却为何屡屡笼罩在重金属污染阴云之下？专家分析认为，这首先与湖南独特的地理条件以及历史形成的工业布局密切相关。重金属含量长期以来未被列入粮食常规检测项目，则让重金属超标大米得以流向餐桌。

土壤重金属污染严重

湘江流域是有色金属和重化工业密集区

湖南是全国闻名的“有色金属之乡”，土壤中重金属本底值本来就比较高，加上湘江流域历来是中部地区重要的有色金属和重化工业密集区，沿线集中了国家“一五”和“三线”建设时期布点的大型重点工业企业，特别是水污染严重的有色冶金、化工、矿山采选等行业占全省80%以上。

偏重于重化工业的经济布局使湖南重金属污染形势严峻。数据显示，仅2007年湘江流域排放的工业废水就有5.67亿吨，生活污水11.19亿吨。其中重金属含量特别高，汞、镉、铅、砷分别占全国排放量的54.5%、37%、6.0%和14.1%。

专家分析，农产品中出现重金属超标，除了土壤受污染的原因之外，农业投入品滥用、外源性污染、养殖业污染以及工业漂移物等因素也日渐显现。不少化肥和农药本身就含有重金属成分，它们会让土壤内有机质含量降低，破坏土壤的自我调节功能。

一家米厂每年仅两次抽检

每次抽检的样品只有五六斤左右

由于数量众多的中小米厂的存在，使得即使严格抽检，也只能形成“牛栏关猫”的局面。在湖南省最大的民间米市——兰溪米市，有大大小小200多家米厂，每年生产出超过200万吨的大米。山岭米业厂长赵汉才介绍，尽管益阳市每年都对各厂进行两次抽检，但每次抽检的样品只有五六斤左右。

“几百家米厂，你不可能管得过来。超标的大米也没有封存，放一放，最后还是会被米厂卖出去。只要上了车，路上就不会再有检测。”赵汉才说。

此外，重金属含量长期以来也没有被列入粮食常规检测项目。有些企业没有检测重金属的能力，对大米只进行分份、杂质、黄粒米、碎米等普通指标的检测。而另一方面，一些有检测能力的大型企业，不仅能自己检测出大米是否超标，还能具体掌握污染区域。但这些数据，没有政府部门的许可，大都“仅供内部参考”，不可能对外公布。

□知道点

镉大米有何危害

人每天从食物中摄入的镉有1%～5%被胃肠道吸收，大量长期食用会导致慢性中毒。人一生中(前50年计)，摄取的镉不宜超过2克。我国成年男子每日大米摄取量约为0.5公斤到0.75公斤，那么连续食用18～27年后，方有可能发病。镉中毒者会出现骨质疏松、萎缩、变形等一系列症状。严重者会导致结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸。镉还能引发人类乳腺癌。