N羊城晚报

记者23日下午从东莞市食品药品监督管理局获悉，在该局今年第一期的食品安全监督抽检中，糕点类的合格率令人担忧，不合格率高达70%，不合格的指标主要为重金属铝残留超标。

据悉，执法人员此次共抽检糕点50批次，合格15批次，合格率仅为30%。

糕点抽检不合格的指标主要为重金属铝残留超标。据了解，商家在膨化食品和面制食品的生产过程中，为了保持良好的口感，常常会加入一些膨松剂。由于膨松剂中一般含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分，如过量使用就容易造成出厂糕点的铝含量超标。