农历三四月，海上往来人，但爱海蛎美

N本报记者 陈文浩 包华 文/图

“哗、哗……”25日下午3点多，海水开始退潮，离岸只有百米的乌猪头海礁，也露出了头来。大大小小的海蛎，圆的、椭圆的、三角形的，一簇簇拥抱在一起，紧紧附着在石头上。

5月福建就已经进入了休渔期，但处在闽江入海口的连江定安村，仍然“不休”。和往年一样，农历三四月份的十五前后，村民们都要登上乌猪头挖海蛎。对于这个小渔村，这是一年才几次的渔家乐事。能上乌猪头挖海蛎的时间，一年不过十来天，通常为每年农历三月底到五月，而且只有在初一或十五前后，潮水退远时。

二三十位村民拿着工具，在露出海面的礁石上，对海蛎展开地毯式搜挖,有的人则潜入海礁深水区，那里有更大更肥的海蛎。村民告诉记者，各地繁衍的牡蛎，肉色均白中带青，称“青蛎”。唯独闽江口东岸的牡蛎肉色呈淡黄，称“黄蛎”。相比起滩涂养殖的海蛎，黄蛎个头虽小，但肉瘦不肥腴，就像小家碧玉。

40岁左右的老魏是挖海蛎的好手。他一手拿着自制的小铁钩，潜入水中，不一会儿，手中便拿着几个战利品——有着厚厚硬壳的海蛎，熟练地丢进箩筐。不到一个小时，一箩筐便装满了。

“在我十几岁时，就跟随大人来这里挖海蛎了。”老魏笑着说。在一旁的老吴附和道：“当时我们十几个年轻人，还会绕着岸边游一圈，少说也有两三公里。”两人越说越起劲，沉醉在自己的青春回忆中。

只是，他们的孩子，并没有如当年的他们一样，在乌猪头上，甚至看不到一个25岁以下的年轻人。“年轻人都去国外打工了。”老吴叹息，目前就有700多名村民到美国打工，“洋留守”儿童有100多名。小孩子的主要任务不是学习打鱼，而是学习英语，为将来出国做准备。

海礁上挖海蛎的回忆，要“断层”了吗？