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本报讯 继2011年的“塑化剂”风波后，一个新名词“顺丁烯二酸”近日被台湾民众熟悉。这种会引起人体肾脏受损的物质被非法添加入淀粉，随之加进又Q(有弹性)又好吃的肉圆、粉圆、水晶饺等台湾美食，引起台社会对食品安全问题的再次关注。台拟规定，淀粉类原料制造商或贩卖商若没有提供安全证明或伪造安全证明，或将受到新台币千万元重罚和追究刑责。

封存问题淀粉超200吨

顺丁烯二酸又称“马来酸”，无色结晶体，无营养价值，会破坏人体器官黏膜组织，并损害肾脏。无良商人为增加食品弹性、黏性及外观光亮度，将之加入淀粉中。

27日，台北市卫生局通报日前市场抽查情况，60件被抽查产品中，其中5件检出顺丁烯二酸，已要求商家将产品下架销毁。

彰化县卫生局持续稽查肉圆业者，查扣地瓜粉原料300多公斤，列管食品业者88家。据悉，该县内5家中大型盘商涉嫌贩卖毒淀粉，60多项食品受波及。

上述两县市采取的措施，只是此次全台毒淀粉事件相关报道的一小部分。

事实上，台湾毒淀粉事件，起始于今年3月，嘉义县调查站接获检举称，在食物中发现毒淀粉顺丁烯二酸，全台各地卫生局随之展开稽查。截至目前，全台粉圆、黑轮(杂烩）、芋圆、地瓜圆等越来越多食品被查出遭违法添加顺丁烯二酸。各地卫生局封存问题淀粉超过200吨。

3天内清查全台淀粉厂

台“卫生署”27日召开记者会介绍，将启动“0527食品安全项目计划”，3天内清查全台所有淀粉厂，确定问题淀粉的来源、流向、回收情况。自6月1日起，该卫生部门将要求所有台湾淀粉类原料制造商或贩卖商需提供安全证明给下游厂商，并明显张贴在店家，供消费者检视确认。第一阶段以肉圆、粉圆、黑轮、粉粿、芋圆、地瓜圆等民众常吃的食品为主，若没有提供安全证明或伪造安全证明，或将受到新台币千万元重罚和追究刑责。