N本报记者 章微

本报讯 喝着山泉水，吃着五谷粗粮，在320亩的果场里散步，养了足足一年的槐猪才重百余斤。槐猪肉嫩味美令人回味，但价格居高不下。6月9—12日，海都购物网13家门店（地址详见后文）引进上杭才溪槐猪——“福乡思”槐猪肉，全场6折促销，用买普通猪肉的钱就可以买到安全放心的槐猪肉。

槐猪肉到底有多香，明起可至海都购物网13家门店免费试吃。本周黄华山老酒、闽侯高山大米、东富虾皮均特价。

养足一年的槐猪只有百余斤

槐猪俗称乌猪，全身皮毛黑色，头有“倒八卦”，是龙岩上杭有着一千多年养殖历史的地方纯猪种。

福乡思（福建）食品有限公司执行董事丁宇晓说，普通猪半年就可以长至两三百斤，而正宗槐猪生长缓慢，足足养了一年才百余斤。槐猪骨细、肉嫩、皮厚，一直是上杭人招待贵宾的上等佳肴。公司在上杭才溪乡有320亩的槐猪养殖基地。养殖基地里的槐猪喝的是山泉水，吃的是青草、豆渣、地瓜皮等粗粮，结合中草药保健，不用抗生素、药物和饲料添加剂。

“福乡思槐猪采取完全返古的原始放养模式。”丁总说，公司的槐猪都是在果场里散步，晚上敲锣，它们会自觉回到猪舍里睡觉。这样充分运动的槐猪更是健硕，肉质更是细嫩，嚼起来特别香。“福乡思”出栏的槐猪放养周期都在一年以上。

全场6折，现场免费试吃

正宗的槐猪肉价格一直居高不下，槐猪精瘦肉一般在50元/斤，排骨40多元/斤，肋排80多元/斤。为了让寻常百姓能吃上槐猪肉，“福乡思”一开始的定价就低于市场价格20%。物美加上价优，在龙岩、厦门、东莞“福乡思”槐猪专卖店，槐猪肉每天都供不应求。

如今，“福乡思”在福州盖山镇建厂，将把正宗的槐猪肉及槐猪肉包子、水饺等深加工产品引进福州市场。为打响头炮，“福乡思”选择和海都购物网强强联合，从明天起进驻海都购物网下的13家门店（地址详见后文）。

6月9日（周天）—12日（下周三，端午节），这13家门店销售的“福乡思”槐猪全场6折。如槐猪精瘦肉和排骨原价35元/斤，现价都只需21元/斤，槐猪肋排原价68元/斤，现价只要40.8元/斤。

促销期间，13家门店现煮槐猪肉汤，除加少许盐，不放任何调味品，市民可免费品尝原汁原味的槐猪肉。

冷鲜排酸食用更安全

丁宇晓说，所有的“福乡思”槐猪肉都是将生猪从上杭养殖基地调拨至福州，经检验检疫后送至马尾屠宰场宰杀，再用冷链车运至盖山镇的“福乡思”工厂，冷鲜排酸处理后上市。

他介绍说，冷鲜排酸技术是现代肉品卫生学和营养学提倡的一种肉成熟工艺处理手段，简单说就是排除乳酸，抑制细菌，使肉更加安全。冷鲜排酸肉占国外95%市场份额。因为动物被宰杀后，肌肉产生乳酸，若不及时进行充分的冷却排酸处理，积聚在肌肉组织中的乳酸会损害肉的品质。与凌晨宰杀、清早上市的热鲜肉相比，冷鲜排酸肉温度始终保持在0~4℃，大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉质更加有弹性，且营养价值较高。

据了解，不少家庭在煮汤前会把肉制品先焯水，撇去浮沫，而经过冷鲜排酸的肉制品基本没有浮沫，无需焯水就可以直接烹饪，最大程度保留营养成分。冷鲜排酸肉购买回家后需放冰箱冷藏保鲜。

槐猪促销门店

杨桥西路店：江山好美家5号楼11号店面(融汇江山对面)87887083；

井大店：鼓楼区井大路104号店面(福州消防对面)87502922；

师大店：仓山上三路山亚大厦正对面(福州工业学校车站)87576857；

丽景天成店：金山洪湾路22号丽景天成01店面86395185；

祥坂店：祥坂路51号温馨家园1楼5号店面83802187；

白马南路店：白马南路162号汀州园(南禅山公交站)83212259；

五凤兰庭店：五凤兰庭八期海贝贝幼儿园对面83808913；

星光大道店：鼓山沃尔玛往水上公园350米星光大道步行街内(年年大丰收鱼庄背后)85162880；

华屏店：华屏路金冠花园1号店87138666；

江南水都店：燎原路江南水都杰座东区26座04店83740597；

白湖亭店：白湖亭公交总站正对面83205501；

冠亚店：冠亚广场7号楼地下一层63129373；

金山旗舰店：金山大润发超市斜对面63101862、63129319。