N本报记者 王帆宇/文 包华/图

6月30日，海都茶友会“茶道雅韵”之香道专场，在位于福州西湖边的天邑西湖茶会所举行。

天邑茶业与尚和堂香业在现场，联手为海都茶友们奉献了一场宁静而精彩的品茶鉴香茶友会。

在一炉好香与一壶好茶营造的芳香世界中，茶友们充分感受到鼻孔的舒畅、咽喉的甘甜、身体的沉静、心灵的放松，体验了香茶文化的独特魅力。

香与茶还可以这样玩

焚一炉香，冲一壶茶，在大多数人的第一印象里，香与茶的结合似乎只有一种方式。实际上，香和茶的结合可以是多维度、跨介质的融合。

在本场茶友会上，在全场禁语的宁静氛围中，茶艺师与香艺师带领海都茶友们分别体验了茶与香的三种结合方式，这三种方式将茶与香充分融合，带给茶友们前所未有的感受。

首先是茶气与香气的结合。香艺师点起一炉上好的沉香，茶艺师静心素手，一套完整的茶艺一气呵成，炉中升起的袅袅细香，与悬壶高冲激起的茶烟相结合。一时间，屋内盈溢着沉香与茶香，沁人心脾。

还有香气与茶汤的结合。香艺师采用隔火取香法，细细琢磨，缓缓燃香，切成小片的沉香盛在品香杯中，被埋在香灰中的精炭煨得幽香阵阵。品一口香后，在喉间充盈着香气时，直接品一口正山小种，细心体会香气与茶汤的交融。

有趣的是，品香炉的传递甚为讲究，由上一位闻香者用左手传至下一位的右手，下一位右手接过闻香三次后，再用左手传于再下一位的右手，这种古意盎然的仪式感，让众位茶友正襟危坐又心生向往。

还有一个层次是香之水与茶汤的结合。以冲过沉香的水，来冲泡一款岩茶北斗。“北斗是一种单品大红袍，之所以选这款岩茶，是因为它的香很纯净，特别能表现出融入香之水后的变化。”天邑茶业的经理如是说。

“以冲沉香之水泡茶，选用茶叶为北斗，色泽即有差异。沉香水泡的色泽稍重，嗅觉感受用沉香水冲泡的茶汤带有幽幽香气，但不易察觉。水中感觉明显，北斗所特有的鲜爽香气被沉香水淡化，更细柔悠长，后味持久。”一位茶友在现场立刻记录下自己的感受。

慢与静是品茶与香的共需

“慢与静，是品茶与品香的共需。而在品的过程中，每一转的分别又是非常细微的。当茶与香交融时，需要我们在身心安宁的状态细细品味才能有惊喜的发现。”为何香道与茶道密不可分？现场的茶艺专家与香艺专家为茶友们介绍了品香与品茶的相同之处。

品香与品茶，都有个鼻观的过程。鼻观，是对香味的直接把握，准确嗅出香的甜味、凉味、苦味、清香、奶味等，为感知香味打好基础。

对香品，宋人即有“清、甘、温、烈、媚”五品之标准，而茶品也一样有各种不同的香型，如花香、果香、木质香、陈香等，品茶“香、清、甘、活”的标准也早已广为人知。

香品与茶品对“韵”也很有讲究。当香品的香气充盈时，会带至喉部，所以会有喉韵的感受，继而扩散在胸腔，行气在体内。优质的茶品，也讲究“韵”这个字，如观音韵、高山韵、岩韵等等。

“要有这些感觉，最关键要够静。”现场的茶艺专家表示，静有三个境界，“身静，放下手中事，是自己的身体得到放松；心静，放下心中事，使自己的心灵得到安宁；意静，摒弃杂念，感悟人生。”

□延伸阅读

何为隔火取香法？

一般来说，隔火取香法有如下几个步骤：

1.烧炭 点燃木炭（炭块或炭球），待其烧透，没有明火并变至红色；这样品香时就没有炭味的干扰了。

2.制备香品熏烧的香应选择天然香料制作的优质香品。

3.香灰的置备在香炉内放入充足的香灰，先（用香铲）使香灰均匀、疏松，再将表面轻轻抚平，然后用香匙于炉灰中心慢慢开出一个较深的空洞作为炭孔。

4.入炭（用香筷）将烧透的炭夹入炭孔中，再用香灰盖上，抹平。用细棒（香棒）在香灰中“扎”出一个气孔，通达木炭，以利于木炭的燃烧。

5.隔片在气孔开口处放上薄垫片（云母片、银箔、金属片等），将香品放在垫片上。

6.置香

（用香匙）将香品置于垫片之上。若出烟，可以稍等，待其无烟时再开始品香。

7.品香 若是小香炉，可以一手持炉底托起香炉，一手轻罩以聚集香气，靠近香炉缓缓吸气品香。

□花絮

一支洞箫惊艳全场

当现场的茶道表演和香道表演静静进行中时，幽幽洞箫吹奏的《阳关三叠》等民乐一直在奏响。

是茶会所的背景音乐吗？茶友“淡如莲”发现原来是一位茶艺小姐一直在临近的包厢内吹箫。她的发现让众位茶友发生了小小的骚动，“从活动的开始到结束，她一直在吹奏，太厉害了！”