N栏目主持 吕蕴岚 黄启鹏 实习生 陈莉莉

在福州鼓楼区肃威路西牙巷的转角处，有一家传统小吃店，只做早市，锅边糊以蚬子（福州话“扭秧”）熬汤做汤底，配上熟鱼干，很地道的福州味，吸引了众多食客。开店的是一对80后夫妻，他们做的传统小吃，附近上了年纪的老居民都夸“是这个味道”。

小店开了两年多，藏在老民居中，没名字没招牌，想要找到它，有点不容易，全靠食客口碑相传。店主夫妻俩都是福州人，今年只有30岁。当初要开这家店，是丈夫林榕辉的主意。他从小就喜欢福州传统小吃，特别爱吃锅边糊，长大后当了厨师，曾在几家饭店打工，不过他总觉得有些遗憾，很想开一家自己的小店。丈夫的想法得到妻子林巧的支持，林巧辞职和老公一起开店。

小店的东西定价不高，一碗锅边糊2.5元，油饼7角，炒粉3元，豆花3元，只要3到5元客人就能吃饱。3个月时间，他们在附近居民中形成固定的食客群，小店生存了下来。

“开店不容易，守店更难，心态要放平和。”林榕辉说，一年到头只在过年时休息10天左右，“小吃地道，食材放心，居民吃得开心，我们也很开心，赚的钱够养家就行了”。

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