N本报记者 陈蓉 林可 文/图

本报讯 福州微博网友@迷糊猫在微博上称，她在福州一超市购买的某品牌牛奶，隔天取出来就变成糨糊了。

天气太热，福州一些超市冷柜储存温度不达标，牛奶变质事件频发。据福州鼓楼12315统计，近期就接到8起有关食品变质投诉，多集中于牛奶、酸奶等。

昨日记者用数字温度测试仪随机抽测福州鼓楼区内3家超市冷柜温度，发现冰柜温度都不给力，都比奶制品保存要求的温度高出2~3℃以上。

省质监局质检院食品专家介绍，温度高，牛奶放久了活性乳酸菌会减少。冰冻馒头、速冻肉制品等食物冷藏温度不够低，会导致细菌总数超标，特别是奶制品蛋白质含量高，易引起细菌繁殖。

马上调查：抽查的冷冻柜制冷全不给力

昨日，记者从省计量院借了一台省内最精确的数字温度测试仪，精准度可达到0.1℃，随机走访福州鼓楼区内3家卖场超市，发现卖场冰柜内温度都不给力，不少冰柜的温度都高出食品保存要求的2~3℃以上。

超市回应：立即整改降低温度

昨日，沃尔玛公司相关人士回复记者称，东街沃尔玛店由于工作人员疏忽，将冰柜的功率调错，他们接到记者反映后，已经调整了冰柜功率，冷藏区的温度恢复到7℃左右，冷冻柜如果加盖完整，温度可以控制在-18℃。

沃尔玛该人士也坦言，流动销售区内的冷藏冷冻区的温度很难达到食品要求的储存温度，都会有差距。主要是这些冷藏区都是敞开式的，即使有冷藏盖，消费者也没有随手关的习惯。

新华都集团有关人士表示，超市冰柜有自动除霜功能，每天都有除霜时段，测试时会相对高些，再加上天气炎热，为了方便消费者挑选，不会加盖，因而温度会高些，他们会尽可能地对冰柜加盖处理。

□小贴士

如何避免买到变质食品

专家称：挑选食品时，最好检查一下密封是否完好，尽量挑选新鲜的、靠近冰箱内部的产品，就算没有发现黄色或黑色的菌群，也没有胀袋等情况，只要口感变了就不要食用了。